ポルチーニ茸のクリームタリアテッレ

生パスタが安く売っていたので買ってきました。
ソースはどうしようかなぁ、とネットで検索していたところ、
　ぐるなびレシピ
というものを発見しました。
”プロのシェフの自慢レシピ”ということだったので早速作ってみました。
ただ、「ちょっと濃そう。。。」と思い、分量はちょっと変更しました。
それでも、濃いです（笑）

今日はルッコラが入手できなかったので使いませんでしたが、ルッコラと一緒だったらちょうどいい感じなのでしょうか？？？

ポルチーニ茸のクリームタリアテッレ

材料（2人分）
　　　タリアテッレ　　　　　　　　200g
　　　無塩バター　　　　　　　　20g
　　　ポルチーニ　　　　　　　　80g
　　　オニオン　　　　　　　　　　1/2個
　　　生クリーム　　　　　　　　120cc
　　　牛乳　　　　　　　　　　 　140cc
　　　無塩バター（仕上げ用）　20g
　　　グラナパダーノ　　　　　　40g
　　　塩、こしょう　　　　　　　　各適量
　　　ルッコラ（飾り用）　　　　　20g

作り方
　　　１．ポルチーニ茸は厚めにスライス
　　　　　する。
　　　２．オニオンは薄くスライスする。
　　　３．フライパンにバターを入れ弱火でポルチーニ茸を炒める。
　　　４．オニオンを加え、さらに炒める。
　　　５．生クリーム、牛乳を加え一度沸かす。
　　　６．火を止め、バターを入れる。（溶けるまで待つ）。
　　　７．塩を入れた鍋でタリアテッレをゆで、６．に入れチーズを加えて味を整える。

今日は乾燥ポルチーニを使いました。
　　乾燥ポルチーニを使う場合は、1晩水につけて戻します。
　　それから戻し汁をソースに入れると良いと思います。