サーモンのソテー、バターソースがけ

　またまた、久々のブログ。サーモンのクリーム煮を作る予定が、バターソースかけに変わった。白ワインとワインビネガーを入れた時点で閃いた。オリジナルで超微塵切りの赤ピーマンが視覚的に食欲をそそる。サーモンは、水洗いした後、丁寧に水分を取り、塩コショウ、オリーブ油を塗ってディルを貼り付けてソテー。手間はかかるが、時間はかからなかった。魚は白身も良いかも。パスタは京都の錦市場でかったちりめん雑魚のパスタ。