イカのバジル風味フリット

自家製塩辛をつくったときに、ゲソとエンペラ部分が残ったので、それでフリットにしてみました。衣にフレッシュバジルを混ぜ込んでみました。香りがよくてなかなかいい感じでした。おいしかったんだけど、久々の揚げ物で油がすごく飛んで・・・キッチン汚れたぁ～。

＜材料＞
・イカ（ゲソとエンペラ）：1パイ分
・バジル：6～8枚
・塩、コショウ
・衣（小麦粉、ベーキングパウダー、卵、水）：適量　
・レモン（飾り用）
・揚げ油

<作り方>
1）バジルはみじん切りにする。
2）衣にバジル、塩、コショウを加える。
3）カットしたイカに衣をつけて揚げる。



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