お豆さんとかぼちゃの酒粕クリーム煮

最近マイブームな酒粕で、とろ～り、優しい味わいの
クリーム煮を作ってみました！

かぼちゃとお豆さんの、それぞれ違ったほっくりした
食感が楽しめます。
仕上げにプラスしたタラゴンの優しい香りが
クリーム煮と相性抜群です。



ベーコンや蒸し鶏などのお肉を加えても良さそう☆

以前からクリーム煮は「豆乳または牛乳+白みそ」で作っていましたが
酒粕を入れると更にコクがでておいしいので、
欠かせない材料になりました。

かぼちゃとあずきは大好きなちび太郎ですが、
ひよこ豆とレッドキドニーは必殺技「手のひらぺんぺん！！」で
あっさり撃退していました。
皮がちょっと硬いからかな～



材料（3～4人分）

かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・1/8個
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・小1個
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
ひよこ豆（水煮）・・・・・・・・・・100g
レッドキドニー（水煮）・・・・・・・100g
あずき（水煮）・・・・・・・・・・・80g

酒粕・・・・・・・・・・・・・・・・50g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・200cc

ローリエ・・・・・・・・・・・・・・1枚
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2/3

＜A＞
白みそ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・200cc
（または豆乳）

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

＜B＞
コーンスターチ・・・・・・・・・・・小さじ2
水・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
（合わせて良く混ぜておく）

ドライタラゴン・・・・・・・・・・・少々
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・少々
EXVオリーブオイル・・・・・・・・・少々



1：かぼちゃは1センチ厚の一口大に切る。
　　玉ねぎは1センチ角に切る。
　　
2：フライパンにサラダ油を熱し、1の玉ねぎを
　　入れて強火で炒め、しんなりして来たら
　　中火にして，透き通るまで炒める。
　　
3：2に水と酒粕を入れ、沸騰したら少し火を弱め、
　　木べらでつぶしながらなめらかになるまで混ぜ、
　　煮立ててアルコール分を飛ばす。
　
4：十分に煮立てたら弱火にして、かぼちゃ、ローリエ，
　　塩、豆類をを加えてふたをして15分くらい煮る。
　　
5：かぼちゃが柔らかくなったら＜A＞を加えて良く混ぜ、
　　塩で味を整え、＜B＞でとろみをつける。
　　器に盛りつけ，ドライタラゴン・胡椒・EXVオリーブオイルを
　　ふりかけていただく。
　　

　　

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私のやる事に何でも興味を持って
「ボクもやる～～！」と，邪魔、いや、体験したがるちび太郎。
このごろはパソコンのキーボードを触りたがるので
起きているときは作業できません。

お風呂掃除もいつもしゃしゃり出てきます。
出来るだけ，昼寝中に済まそうとしてるんですが
なかなかそうも行きません。

ずかずか～！と、お風呂場に入って来て、ブラシを
奪い取るのです・・・
びしょぬれになるし、時間もかかるので本当は
やめて欲しいんだけど、止めるとギャン泣きして大変・・・
とほほ・・・

「仕上げはボクにまかしとき！頑張ってキレイにせんとな～！」


あ～あ，今日もですか。思う存分やってください。

「♪お風呂にも～それは～それはカッコいい
　神様がいるかも～やで～♪」


まあ、居てもおかしくはないですよね。

「だ～から毎日キレイにしたらキムタク見たいに♪
　イケメンにしてくれる～かな～♪」


ウ～ン、お母さんは桜井翔くんか向井理さんのほうがいいなあ。

「できた！キレイになったやろ！」


おほほ、ドヤ顔中のドヤ顔ですこと。
大きくなってもずっとお掃除してくれる～かな～♪