白菜、オータムポエム種まき

昨日は種まきをしました。

年内用と年明け用の白菜。

オータムポエム。

収穫は11月頃から。

気温が高過ぎて、発芽するか心配です。

昨日も猛暑、いつまで続くのでしょうか。

金子勝彦さん亡くなる

金子勝彦さんが亡くなったとのこと。

野球少年だった僕をサッカー好きにさせた三菱ダイヤモンドサッカー。

サッカーの名アナウンサー。

毎週土曜日、唯一の海外サッカーを観る楽しみを与えてくれました。

あの頃の僕のスターはケビン・キーガンとルンメニゲ、そして奥寺康彦。

あの実況がもう聞けなくなったのですね。

残念だし、寂しいです。

ありがとうございました。

ご冥福をお祈りいたします。

カリーノケール定植

昨日はカリーノケールの定植をしました。

収穫は11月頃から。

昨年は虫にやられてしまったので、今年は注意しながら、育てたいと思います。

スパゲッテリア ルスティカーナ 八王子

昨日は八王子へ。

料理教室でお世話になっているルスティカーナで、教室兼飲み会でした。

前菜はシェフが作ってくれていました。

ワインも沢山。

泡から白へ。

他の方が持ち寄ってくれたワインも沢山。

持ち寄ってくれた牛肉をカルパッチョに。

みんなで叩きました。

魚介類のラグーのパスタ。

ワインも次から次へ。

メインの豚ロールロースト。






他にも持ちより野菜で調理、出してくれました。

最後の２本のワインは、素晴らしいものでした。


前回、料理教室で食べ損ねたデザートも頂きました。

普段のお店の常連さんに混じって、初めてお会いする方とも楽しみました。

13時から21時頃まで、13名での大宴会でした。

キャベツ定植

昨日も夕方に定植作業。

キャベツ。12月収穫。

今年はこれが最初のキャベツになります。

11月収穫用のキャベツの苗を農協に頼んでいましたが、夏の暑さで生育不良でダメとのこと。だらしない事です。

こちらにとっても１ヶ月分の収入減。

農協しっかりして欲しいです。

料理教室2023年8月

先週の土曜日になりましたが、料理教室でした。

毎年８月はアジア料理。

麻油小黄瓜　台湾風キュウリのピリ辛合え。

酢や辣油、胡麻油等を使って合えました。

どんどん箸が進んでしまいます。

蒼蝿頭　ニンニクの芽と挽き肉の豆豉炒め。

ただただ美味しくて、お酒にも合うし、ご飯が沢山食べられそう。

ワインは

クレマン　ド　ジュラ　ドメーヌグラン

ピノ・ノワールとトゥルソーで作られているそうです。

色が素晴らしいです。辛口でフルーティー。美味しいスパークリングワインでした。

大根と鶏団子のスープ。

口直しにピッタリのさっぱりしたスープ。

シンプルだけど美味しい一皿。

1.2kgの豚バラ。これを使用して作りました。





控肉飯　台湾の角煮丼。

エスニックなスパイスを使って煮込みました。

香りが素晴らしく良くて、食欲をそそります。煮汁たっぷりで茹でているのが台湾風。

ご飯に盛って美味しく頂きました。

ワインは赤へ

シャトー・ベルナドット 2016 クリュ・ブルジョワ　オー・メドック

バランスの良いボルドーワイン。

飲み頃でした。最初は少し渋みがありましたが、後半開いてきて、素晴らしい香りでした。美味しく頂きました。

紅豆湯　台湾の冷たいお汁粉。

小豆と緑豆の２種類の煮豆。

台湾の美味しいお茶と共に頂きました。

台湾料理にフランスワインの組み合わせ。

ぜいたくな一時でした。

カリフラワー、ブロッコリー定植

昨日も夕方から定植作業。

カリフラワー。

ブロッコリー。

日が暮れるまでの作業になりました。

収穫は11月頃の予定です。

プチヴェール、ロマネスコ定植

昨日は夕方にシーズン初の定植作業。

プチヴェール。収穫は年末年始頃から。

ロマネスコ。収穫は12月頃。

植えた後に水やり。

どうなるか？暑さが心配です。

苗届く

昨日は苗が沢山届きました。

これから植えていかなければなりません。

もうすこし、気温が下がって欲しいところです。

シカクマメ花咲く

シカクマメの花が咲き始めています。

今年は今月始めに少し実がついて、その後は何も無し。猛暑でダメかな？と思っていましたが、ここに来て、花が咲き始めました。

来月には実が付いて収穫出来ると良いですね。

昨日はプチヴェールの苗が届きました。

今日も苗が来ます。

定植しなければなりませんが、雨が降らず、待ちの状態。

この先の天気も心配です。