本日、「土用の丑の日」☆

こんにちは。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

７月２１日（火）の山形県酒田市はどんよりとした曇り空、とても蒸し暑い１日となっています。

本日７月２１日（火）は、「土用の丑の日」です。

今年の「土用の丑の日」は、７月２１日（火）と８月２日（日）の２回、鰻の値段も昨年に比べるとお手頃なようで、鰻を食べる機会が増えるのではないでしょうか。

「鰻」は、ＤＨＡ、ＥＰＡをはじめビタミンＡ・Ｂ1・Ｂ2・Ｅなどといった栄養素を含む大変栄養価の高い食べ物、夏バテ防止のために１度は食べたいですね。

そこで、「鰻」のお供に忘れられないのが「奈良漬」です。

このブログで、「鰻」と「奈良漬」の相性が良いということは、幾度となく申し上げております。


漬物の梨屋の「奈良漬」


それは「鰻」に含まれるＤＨＡ、ＥＰＡをはじめビタミンＡ・Ｂ1・Ｂ2・Ｅなどといった栄養素を体に吸収しやすくする働きが「奈良漬」にはあるからです。

これには、「奈良漬」に含まれる「メラノイジン」という茶色の色素が大きく係わっています。

「メラノイジン」は、ビタミンやミネラルの吸収を助けるだけでなく、抗酸化作用があり、老化防止やがん予防にも役立ちます。

「奈良漬」のこの色素はどこから来たのかと言いますと、「酒粕」です。

日本酒を造るときに副産物として出る「板粕」を踏込、夏の土用を越させて自然熟成させると、茶褐色の「練粕」が出来上がります。

「奈良漬」は、この「練粕」を使い、幾度も漬け換えを繰り返し作る漬物です。

「奈良漬」が「鰻」の脇役として健康効果を発揮できるのは、自然熟成した「練粕」のお蔭です。

先人の知恵と食べ合わせのチョイスの素晴らしさに、ただただ感服するばかりです。



漬物王国 山形 漬物の梨屋ホームページ

レジ袋および紙袋の有料化について☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

今日から７月、２０２０年も半分が過ぎました。

プラスチックごみが問題化する中、本日7月1日より「包装容器リサイクル法」に基づきプラスチック製買物袋の過剰な使用を抑制することを目的に、レジ袋の有料化が義務化されます。

漬物の梨屋でもこの法律に従いレジ袋を有料化、レジ袋1枚５円（税込み）で販売することに致しました。





また、レジ袋有料化を機に、紙袋に関しても１袋３０円（税込み）で販売することに致しました。

紙資源に関しても森林伐採に伴う地球温暖化の影響が心配されるため、必要以上の使用を抑えるためです。

お客様には何卒ご理解たまわりますよう、お願い申し上げます。

ご来店の際にはエコバックなどのご持参をよろしくお願い致します。

また、宅急便でのお届けのお客様には、レジ袋・紙袋の要不要の確認をさせて頂きますのでよろしくお願い致します。



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