風蘭の花もそろそろ終わり。

今日も富貴蘭棚を見ていたら開花していた物があり撮ってみました。

かぐや姫
ピンク花が咲く富嶽です


有田川翠艶
花は薄っすらと緑色で涼しげに咲きます。
なんでも艶葉の緑花と言う2芸品らしいのですが、、

まだ花芽がグングン伸び途中の木や、開花目前で黄色く蕾が時化てしまった物があり、もう少し花物を楽しめるかと思います。
全ての花が終わったら、植え替え、棚の入れ替えなどして精鋭部隊にして行きたいと思います。

鰻 浅草 やっこ

鰻 やっこ

台東区浅草1-10-2（水曜定休）

昔から度々行く浅草にある老舗の鰻屋です。
女将は30年前くらいから知っているのですが、今も昔と全く変わらない不思議な女将です。笑

入り口の苔蒸した鹿威し？に泳ぐ金魚や四季折々の花や見る者を楽しませてくれる飾りがあったりします

今回は鈴虫の音色でした。

店内は、太正浪漫の作りになっていてとてもノスタルジックな雰囲気です。

土用丑の日が近かったせいか、満席の札がかかっていましたが、数十分くらいで入れました。

このお店は、勝海舟やジョン万次郎が寄ったとの言われがあったり、夏目漱石の小説にも登場しているお店らしいです。

味は、正しく古風な関東風の鰻の蒸し・焼き・タレです。
ここの看板メニューの鰻重の桐

鰻が2匹入っていて、ご飯もかなりの量ですが、美味いので一瞬で食べきってしまい、後から満腹過ぎて苦しくなります。

普通の鰻1匹鰻重の桜が無難だと思います。

使っている鰻は、キロ4匹入の鰻の大きさで、蒸し加減、焼き加減も絶妙で一口食べると勝手に微笑んでしまいます。
またちょくちょく行くお店です。

焼き鳥 立川 炭家

焼き鳥 炭家
立川市曙町2-28-26地下1階（月定休）
先日久しぶりに行った焼き鳥の炭家です。
店主の無妥協・頑固・こだわりが凄い店です。
元々は福生の飲屋街にあり、週に何回も行ってたのですが、立川に移ってしまいたまにしか行けなくなりました。気さくな体操のお兄さんみたいな店主の方で、カウンターに座ると色んな話しをしてくれます。
ここの焼き鳥は日向鶏を使い、樫の樹備長炭で焼く本当に美味い焼き鳥です。

画像の『紀州備長炭使用』木札ですが、毎月一定量の備長炭を扱うお店しか貰えない木札で、この札が無いのに備長炭使用！と言っている店は大体がオガ炭と呼ばれる備長炭屑を合成して作った炭を使っているみたいです。

本ちゃん備長炭で焼いた焼き鳥の数々は本当に美味いです。

つくね

まわりはカリっと、中は程よい加減に火が通り、つくねの混ぜ具合も良くフワリとした食感で病みつきです。

鳥皮

この鳥皮もパリパリもちもちで美味く、何といっても皮から流れ出た皮油とタレが混ざり合った、皿に落ちたタレが絶品中の絶品です。
この残ったタレを行儀が悪いのですが指ですくって舐めるほど美味しいのです。
ライスを頼んで、かけても良いのですが、指で舐めて酒の肴にしています。

梅キュウ
どんなに忙しくても毎回キチンと包丁細工をして出してくれます。
何か食べるのが忍びない感じです。

鳥皮キムチ

箸休め、酒の肴にこの皮の食感と小気味良い辛さが癖になります。

焼おにぎり（タレ）

裏メニューの焼おにぎりタレバージョンです。
先ほどの鳥皮タレ油の原理じゃ無いですが、タレで焼く焼おにぎりは仄かにタレの甘さ旨さが引き立つ逸品です。

他にも色々と美味しいものが有るのですが、画像撮るより先に食べたり呑んだくれたので、撮っておいた代表的なのだけ載せました。
一応、メニューは写メっておいたので載せてみます

色々棚入れ！

先日、富貴蘭友達から割子が届きました。開けると、超ミニサイズの木が出現です。
この木、奄美葉変わりとラベルが付帯されていましたが、何か銘が有るのか気になります。
もう１つの方は鈴虫剣が有るので何かは何となくわかるのですが。

さらにもう一箱到着して、棚が目一杯になりました。
余っている天山さんの透かし鉢にポコンと載せました
この木、元蔵者さんの飼われている猫チャンが葉を噛んで遊んだ証がありました！笑
そしてもう１つは、
土佐茜
山採りなのか実生交配なのかハッキリしないのですが、先日掲載した紅三彩よりも緑色部分の発色が良いようです。
今年の花芽形成時季にしっかりと花芽をつけてもらう様に管理して来年の開花を楽しみに待ちたいと思います。
赤いきつねだかどん兵衛のCMで葉っぱがXXに変わった！て有るようですが、分けて下さった方に感謝です。

夕映

先日、予約して置いた夕映の数鉢が開花し揃ったので発色が良い物を分けて貰いました。お店に置いてある時はプラスリット鉢に植えてあったので、持ち帰ってすぐに透かし鉢に載せ替えです。（盆栽と違い鉢替え本当にらくちん）黄色が濃く発色するタイプの夕映えで、距のピンクは今年は例年よりも薄いとの事でした。来年の開花を今から楽しみに上作出来るよう頑張りたいと思います。