レシピ「挽肉とモッツァレラのパスタ マヨ風味」

こんばんはハンバーグ研究家の榎本 稔です。

今日は、お店は休みだったのですが、出勤しました。
お店をクリスマスっぽくしてみようかなぁ・・・と思いまして。

写真撮ってくるの忘れちゃったので、ブログではお見せできません。
ご来店された時に直接見て下さい。

大したものではないですが






今日は、パスタのレシピを１つお教えします。

「挽肉とモッツァレラのパスタ マヨ風味」



　　　

マヨネーズ好きな自分の為に作ったレシピです濃厚な旨みが凝縮されたスパゲッティーです。マヨラーでなくても、やみつきになること間違いなしのお勧めパスタです



材料 （ １人分 ）

スパゲッティー １２０ｇ
にんにく（みじん切り）少々
オリーブオイル ３０ｃｃ
豚赤身ひき肉 ５０ｇ
玉ねぎ（スライス） ３０ｇ
マッシュルームスライス　１個分
白ワイン ３０ｃｃ
フレッシュモッツァレラチーズ　５０ｇ
塩・こしょう 適量
マヨネーズ お好みで
粗挽き黒コショウ 適量
イタリアンパセリ（みじん切り）　少々


作り方

１．フライパンに、にんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れ、弱火で加熱。

２．にんにくに色がつき始めたら、豚ひきにくを入れ炒める。中火で。スペゲッティーもそろそろ茹で始める。

３．ひきにくの色がほぼ変わってきたところで、たまねぎスライスとマッシュルームを入れ軽くいためる。

４．塩、こしょうをして、白ワインを入れる。

５．アルコール分が飛んだところで、パスタのゆで汁を少々加え、全体になじんだところで、火を止め、麺を加える。

６．さらにマヨネーズ、小さくちぎったモッツァレラチーズを加え、よく混ぜる。（麺がかたまってしまう場合は、ゆで汁を少々加える）

７．皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうとイタリアンパセリをふる。


ポイント
・モッツァレラチーズは、余熱で溶かして下さい。



ご質問や分からない点などありましたら、お気軽にコメント欄に入れて下さい。
また、ご感想など頂けると、とてもウレシイです



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