１日２０食限定の壺料理 ～「金香楼」～

北門通りに新しくオープンした「金香楼」。そこのメニュー看板に「金香楼特製壺料理＋麻婆豆腐（７００円）　“１日２０食限定”」というランチが出ていた。赤字で特筆してあるところを見ると、これは相当の自信作なのであろうか。 　さっそく入店する。初めて来たときは１階に案内されたのだが、今回は２階である。 　エレベーターを降りると、ドアの前にスタッフの方が待ち受けていた。無線で連絡がいっていたのであろう。この辺のシステムは、大通りの大店と似ている。 　１日２０食限定ランチを注文して待つこと１０分。金香楼特製壺料理と麻婆豆腐、その他こまごまとしたものがワゴンに乗せられてやってきた。 　それが冒頭の写真である。 　壺のフタを開けると、一気に湯気が立ち昇る。それと同時に、滋味深い薬膳的な香りがあたり一面に広がり、鼻腔を刺激する。 　壺の中を覗くと、ほとんどがスープである。具を調べるため、下のほうに沈んでいる連中をお玉ですくい上げてお椀に投入。ホロホロと崩れそうに柔らかい骨付き鶏肉、椎茸、大根、トロトロに煮込まれてフニャフニャになったニンニク、生姜の薄切りが確認された。 　お味？　う～ん、そもそも私は薬膳っぽい味が好きではないので、これはどうかな。人によって意見の分かれるところだろうね。ただ、身体には良さそうだ。 　麻婆豆腐。これはもう、「辣」の専門性にはかなわない。 　でも、広いフロアでゆったりと食事ができ、スタッフのサービスも行き届いているし、焼物・揚げ物もついてくるし、これで７００円なら立派なランチだと思うよ。 　壺料理は、エントランスに置かれた特大壺で一昼夜蒸すんだとか。そういえばスタッフの方が、ワゴンに乗せた壺料理をここまで運んでいるのを時々見かけるが、この特大壺の構造はどうなっているのだろうか。熱源は何なのかな。近くにコード類があるので電気なのか…。 　壺の横腹になにやら紙が貼ってあるでしょ。ここにはその日に提供した壺料理の個数が、正の字を書いてカウントされているのだ。 　近づいてみると、正正正正＋３…ええっ、２３だ！　もしかしたら正確に２０食限定なのではなく、おおよそ２０食限定なのかも。 　本日のランチメニュー。 　２番以下は入れ替えがあるのだが、１番の壺料理は定番のようで、毎週ここに表示されている。 　ところで、あの特大壺、どこかで見たことがあると思って長安道を歩いていたら、こんなものを発見！ 　馬さんの店「龍仙」の店頭に置かれた特大壺！ ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね 「ハマる横浜中華街」情報はコチラ⇒