Cheers!!ブログ

沖縄初のチーズ専門店Cheers!(チアーズ)
チーズの豆知識や入荷情報をお届けいたします

パンの取り扱い開始しましたよ

毎週木曜と土曜は「いまいパン」入荷日

県産小麦ブレンドのカンパーニュやくるみゴロゴロ!「くるみパン」など4~5種類を販売開始しました
チーズとパン、最強の組み合わせを是非チアーズで♪

いまいパンのパンが入荷

2017年02月18日 16時24分35秒 | パン
こんにちは!
那覇 新都心 チーズ専門店 チアーズです

本日のブログ担当は
「首を寝違えてから1週間、いまだに痛みが引かず、
     ヘンテコな動きで仕事をしている店長katoです」

チアーズはオープンして今年8年目です。

早いものです。

オープン当初生まれた子たちはもう小学校2年か3年生。

当時中学生だった子がもうすっかり社会人ですよ

いつもカップルで来店されていた方たちが結婚して
赤ちゃん出来て、その子をkatoが抱っこしているっていうね。

しみじみ……

あ、思い出に浸っている場合ではなく。

えー、そんなチアーズは「沖縄で唯一のチーズ専門店」としてオープンしました

チーズの品揃えはもちろん

チーズに合う「生ハム」「ワイン」「ドライフルーツ」も取り揃えています
クラッカーもあります

チーズを食べるのに必要な食材たちが揃うお店なのです


が。

しかし。。


足りないものがあるのです。
チーズを食べるときに欠かせない。

あの、


パンがない!

パンがないのですよ

そりゃぁパンはやっぱり「パン屋」さんで
出来立て焼きたてを買うのが一番です

チアーズの近所にもパン屋さんはあります

なんなら向いにマックスバリュだってあります。

が。

どうせなら
チーズ買ったついでに買えたら楽じゃないですか

しかもチーズのプロフェッショナルが
チーズに合うパンをセレクトしてたら最高じゃないですか。





………



やりましたよ。

kato遂にやりました。




パンゲットーーーーーっ


みなさま、覚えていますか、「ハイジのチーズパン完全再現イベント」

その時にパンを焼いていただきました「いまいパン」さまの

カンパーニュを正式に
取り扱い開始いたしました~~~~


カンパーニュ以外にも「くるみパン」「ブリオッシュ」など
4~5種類のパンを販売開始です

くるみパンはセミハードやシェーブルによく合います
ブリオッシュはフレッシュ系と
カンパーニュは色んなチーズと合わせられます
特にクセの強いチーズでも大丈夫です!!!

この組み合わせじゃなきゃダメ!って事はありません。

好きなパンを好きなチーズを合わせて愉しんでください

パンがあるとチーズが進む!

いつもの倍はチーズを食べてしまいますよ

是非チーズとパンの美味しいマリアージュをお楽しみください


入荷日は毎週木曜・土曜の2回

売り切れなければ木曜~日曜まで店頭にパンが並んでますよ♪

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元祖ティラミスチョコレート復活!!

2017年02月09日 17時41分23秒 | その他の食品
こんにちは! 那覇新都心 チーズショップ チアーズ

katoです

みなさ~~~~ん
お待たせいたしました!


元祖ティラミスチョコレートが待望の再入荷です

チアーズオリジナルBOX入り♪



この「元祖ティラミスチョコレート」とにかく

うまい!!

ティラミスと名がつくだけあって、マスカルポーネがふんだんに使われていて
薄くキャラメルコーティングされたアーモンドとチョコレートがマスカルポーネと合うこと!

なんとも言えない幸せな香りがお口の中いっぱいに広がります

あまりに美味しいもんだから類似品も出回るほどです。

チアーズにあるのはもちろん「元祖」です

そしてこのチョコは
「男性にも人気」なんですよ!

katoの知り合いの男性方で「甘いものはあまり食べない」って方々も
これは旨いよね」と言って喜んで食べています。

女性の皆さま。バレンタインにおススメですよ


そんな訳でバレンタインにもおススメな「ギフトボックス入り」もおススメ。(丸いケースの方もラッピング可能です)


もちろんお得用大袋もありますよ

バレンタインにも、自分用にも。どちらにもおススメな
「元祖ティラミスチョコレート」是非一度お試しください
コメント (2)
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29日(日)基礎セミナー開催

2017年01月26日 18時11分54秒 | チーズ
こんばんは! 那覇新都心 チーズショップ チアーズです

本日のブログ担当は
 「釣りに1週間以上行けていない事実に直面して愕然としている店長katoです」

さてさて、今度の日曜日は「基礎セミナー」開催です

チーズの基礎の基礎をはばひろーーくお話ししますよ



歴史・ミルク・製造方法・タイプ別・国別などなど

いままで2回に分けていたセミナーを今回から1回にまとめました!

「あまり詳しくないけどチーズ大好き♪」って方におすすめなセミナーです

もちろんチーズも食べますよ

そして簡単なチーズも作りますよ~~

katoが開催するセミナーの中でも1番お得なセミナーだと思います

29日(日) 15時~17時頃まで
おひとり様2500円(検定受験者は1000円!)

ご予約はチアーズまで
 098-862-8942

皆様のご参加お待ちしてます
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宮嶋さんと「さくら」がチアーズに!

2017年01月23日 16時45分24秒 | 宮嶋望さん来店
こんにちは! 那覇 新都心 チーズショップチアーズ!!

-26度と-3度の寒さの差が想像できない店長katoです

昨日、そう、きのう…

遂にチアーズへ「宮嶋望さん」らいて~~~ん!!

今年初出荷の「さくら」と共に、北海道から「宮嶋望」さんがやってきてくだいました!



おおおおっ! チアーズのあのショーケース前に宮嶋さんが!!

県外で行われる宮嶋氏のセミナーに参加するたびに
日本一早い桜を見に来てください(で、お店にも来てください)と猛アタックした甲斐があり

季節限定チーズ「さくら」と共に沖縄に来てくださいました!

そしてトークショーまで!


胸に輝く2つのバッジ、一つはチーズプロフェッショナル(協会役員は金色、ちなみに宮嶋さんは副会長)
もう一つは「ギルド メートル フロマジェ」、この称号を与えられた日本人はまだ3名しかいないそうです。

いやぁ…なんか世界が違うぞ!


そんなすごい方がチアーズでトークショーしてるよ!

すごい。まだまだ駆け出し、ひよっこプロフェッショナルのkatoの呼びかけで
ここまで来て下さるなんて!懐が宇宙だわ!

「宮嶋望」さんは「さくら」で日本人で初めて世界一のメダルを獲った方!

「さくら」や「ラクレット」の誕生秘話の中には
「AOCの会長」やら「フォンティナの会長」とか「どっかの大統領」とか…
もうkatoなんて足元にも及ばないどころか
文字でしか見たことの無い様な方々の名前が出てきたりして

「どんなフィールドで仕事してるんだ!」と驚くお話しも多く
頭の中がいろんな情報でパンパンになり、いまだに思い出しながら整理をしているところです。

しかし、そんな「なんか偉い人」というのはkatoや業界の人間だけの話でよくて

今回ご来店いただいた「チーズlover」の皆さんには、
「チーズの生産者さんの話を直接聞く機会」
作ることが出来て本当に良かったなと思いました

最近でこそ、沖縄では「ジョンさん」のお陰で国産チーズを食べる機会が増えましたが

まだまだチアーズ、いや、まだ日本国内でも「国産チーズ」より「ヨーロッパのチーズ」の方が
俄然人気で、売れているのもヨーロッパのチーズです。

そんな国産ナチュラルチーズ生産者の中でもトップの方とお話しする事で
より国産ナチュラルチーズが身近になったのではないかなと、katoは思います

国産ナチュラルチーズの歴史はまだまだ始まったばかりです。
しかし、そこは日本人!
この短い年月でヨーロッパには負けないナチュラルチーズを造ってきています!

その中でも「さくら」は世界で最初に認められた日本のオリジナルチーズ。
その事は、チアーズのお客様方は知っています

「毎年楽しみにしてるよ」って方も多いです。
「好きなチーズの一つ」を造ってる方のお話は胸躍るものがあったのではないかなぁと。


今回、予定が合わず、イベントに参加できなかった方へ
「さくら」のお話の中で面白かったエピソードを一つ。

 「ヨーロッパの真似をしていては勝てない、日本のオリジナルを!」と言うことで
 「さくら」の象徴として、チーズの真ん中に
 奥ゆかしくも存在感を感じさせる「桜の花」を載せた事も勝因のひとつだった。
 それまでは「花」を載せたチーズはなかったそうです。

 授賞式では「東の国からやってきた奴スゲー」と称賛の嵐(「日本から」とは言わないんだなぁとkatoの感想)

 そして翌年のコンクールでは

 「やたら花をのっけたチーズが出品されていた」そうです。

そんな出品から受賞までのお話や、ラクレット製造秘話などなど、1時間近くお話しいただき
充実した時間を皆さんと過ごしました

「質疑応答」の時間もとろうと思ったのですが
あたらまって質問するよりも、美味しい食事をしながらワイワイ話したほうが楽しいし
色々と聞きやすくなるだろうと言うことで

5階のティンガーラへ移動、宮嶋さんを囲んでラクレットランチ会を開催しました



共働学舎新得農場の「ラクレット」はリネンス菌を控えめに(昔よりは増えたそうです)してあるので
ラクレット特有のにおいがほとんどない!

もーkatoはこのラクレット、カットしてるときに
溶かさないでモリモリ食べちゃいました

ラクレットですから溶かしたほうが最大限美味しさを楽しめますから
もちろん溶かして食べていただきたいですが、ちょこっとだけ、
そのままかじって見てください♪
(まだ少し、チアーズに売ってますので)



自分でかけられるセルフラクレットコーナーも設置し
このオーブンは便利ね~、パワーも強いのですぐ溶けますしコンパクト!

チアーズに売ってるのでご自宅でラクレットされる方は買いですよ!



お天気も良かったのでテラスでいろんな方とお話しされていました

katoは「寒い寒い」と震えていたのですが、宮嶋さんと奥様は
「-26度から比べれば18度は暖かいよ~」と笑っておられました。

その後は約束通り「日本一早い桜」を見に、本部までお二人をお連れしました


まだ山頂までいってやっと5分咲きでしたが

紅く、恥ずかしそうにうつむき加減に咲く沖縄の桜を興味深く観察されてました。

せっかくなので夕飯もご一緒したのですが

さて、そろそろ帰ろうか。と言うとき。

店員さんが「お客さまの車にほかのお客様の車がぶつかりまして…」と報告がΣ(゚д゚lll)

おいおい、この名護から石川までお送りするところなのに
車大丈夫か!!もともとボロボロの車だったので、ほろ酔いのお二人&katoも一気に酔いがさめました

幸い、正面にコツンと当たっただけの様でエンジンも問題なくかかり
無事にお二人をホテルまでお送りする事ができました。


朝の4時に起きて沖縄までこられたお二人、あちこちお連れしたので
疲れているはずなのに、常にニコニコと笑顔でした

本当は「すごい偉い人」とご一緒しているのですが

katoはずっと「お父さんとお母さんと一緒に沖縄観光している」気持ちでした

それぐらい暖かく優しいお二人です。

また一緒におしゃべりしたいなぁ。

来年も来ていただけるように、チアーズkato精進いたしますっ

10月のまぁじゅんさんの牧場訪問、今回の宮嶋さんチアーズ来店、次はどんな楽しいことが待っているかな!


今後のチアーズ・katoにぜひご期待ください

共働学舎新得農場のブログ
さくら製造の様子が見れますよ→「さくら」の出荷が始まりました

さて、次の日曜日は「チーズの基礎セミナー
チーズの知識をひろーーーーーく浅くお伝えします。
ミルクからチーズの元を作る過程もお見せしますよ
29日(日)15時~ チアーズ同ビル5階ティンガーラにて
おひとり様2500円 検定受験者は千円です。
ご予約はチアーズまで 098-862-8942(火曜休み)


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共働学舎 宮嶋望氏がやってきます!

2017年01月16日 17時26分20秒 | 日記
謹賀新年! もう16日ですが! 謹賀新年! 今年もチアーズをよろしくお願いいたします


さて本日のブログ担当は「年始から釣り三昧の店長kato」でございます☆

今年最初のブログはとっても嬉しいお知らせですよ



なんと、毎年人気の季節限定チーズ「さくら」が
今年もチアーズに入荷するのですが


今回はチーズの入荷と同時に生産者である
共働学舎 代表 宮嶋望氏が来店決定



宮嶋氏と言えば「さくら」を世に送り出し、国産ナチュラルチーズでは初めての
国際コンテスト(チーズのオリンピック)で金賞を受賞された方

チーズを造っている方からするとカリスマだそうです
(まぁじゅんのチーズ工房田中さん談)

さらにチーズプロフェッショナル協会の副会長でもあります。

協会主催のセミナーも年間を通して数多く開催されており
かくいうkatoも何度か県外までセミナーを受講しに行きました

そのたびに「沖縄にぜひ来てください!!」と猛アピールした結果!

来店が決定!

人気講師でもあり、世界中を飛び回ってもいる宮嶋氏が

この沖縄の小さなチーズショップに来て下さるなんて!

沖縄ではなかなか「チーズの作り手」さんとお話しする機会はないので
とても貴重な日になりますよ☆

来店日は22日(日)12時頃からミニトークイベント

その後13時頃から5階ティンガーラにて「宮嶋氏とラクレットランチ会」
おひとり様2千円(ブッフェスタイル)
直接お話する機会はなかなかないと思いますので是非ご参加ください

ランチ会はご予約をお願い致します

098-862-2858(ティンガーラ 火曜定休)


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