自転車屋男 2

神戸で自転車屋を営み
4年半スナックを営んだ
変な男の人生色々日記

「秘密のケンミンSHOW」!!「徳島「みまから」!!

2012-09-14 14:32:47 | 地域
「秘密のケンミンSHOW」ネタ」です。

「ご飯」に合う「辛いもの」特集」

「エントリー」は

「北海道」の「山わさび」しょうゆ漬け」

「山形県鶴岡市」の「ナスのからし漬け」

「神奈川県小田原市」の「ホトトギス巻き」

「徳島県美馬市」の「みまから」

「オイラ」が
「一番」辛そう」&「旨そう」と思ったのは

「みまから」

「美馬市」で取れる
「普通の唐辛子」より
「1・5倍」辛い」と言われる「唐辛子」を

「細くスライス」して
「ごま油」で炒め
「しょうゆ・みりん」などで作った出汁」と
「かつおぶし」を加えて
「水分」が飛ぶまで炒めて
「瓶詰め」にした物」だ。

「辛み」が「長く続く事」と
「出汁」や「かつおぶし」が効いているので
「旨み」がある事」が「特徴」

「ぜひ「食べてみたいわ!!」




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