陽の光りをあびて

陽の光りをあびて、まっすぐ道を歩きたいそんな私の日記

いつもの刺身も目先を変えて・・・のおいしい情報だよ♪

2011-04-29 04:12:42 | グルメ

いつもの刺身も目先を変えて・・・ 紹介のページにご訪問ありがとうございます。みんなが幸せになるお料理の話します。



お魚を使ったおもてなし料理レシピ、というと、豪華に盛り付けたお刺身などが浮かびますよね。

確かにお刺身はお酒のつまみになりますし、赤身に白身、しその葉や食用花、大根のつまなど彩りもよい一品となります。

しかしそんなお刺身もちょっとアレンジを加えて出すだけで、「これはできるな」と思わせるおもてなし料理レシピとなってくれます。

ここではそんなお刺身アレンジレシピを2つ、紹介します。



●白身魚の昆布じめ

材料:白身魚の刺身…120g、塩昆布…30g、きゅうり…1/2本、おろしわさび・しょうゆ…適宜

作り方

 1.ラップに塩昆布の半量を広げ、その上に白身魚を並べて、残りの塩昆布ものせ、きっちりとラップで包みます。バットに入れて上から同じ位の大きさのバットを重ねて挟み、ボウルに水を入れたものを重しにして冷蔵庫で30分ほど締めます。

 2.きゅうりは縦2つに切って斜め薄切りにします。「1.」の白身魚を塩昆布と混ぜて器に盛り、きゅうりを添えてわさびを乗せます。

 しょうゆをふっていただきます。



●帆立の磯辺焼き

材料:帆立貝柱…大4個、酒…大さじ1/2、しょうゆ…大さじ1、焼きのり…1枚

作り方

 1.帆立貝柱は厚さを半分に切り、ボウルに入れて酒、しょうゆをからめておきます。

 焼きのりは長方形になるように8等分に切ります。

 2.焼き網を熱して汁気をきった貝柱を乗せて中火で両面をさっと焼いて、のりに挟みます。



どちらも手軽に出来るわりに、粋な酒の肴となるおすすめのレシピです。






しあわせごはんは、げんきごはん。で(笑)いつもの刺身も目先を変えて・・・のレシピ紹介はどうでした。レシピを見るだけでもおいしそうでしょ!家族みんなでしあわせごはんたべよ!




( ^^) _U~~ たまには休まないとね!



ちゃちゃっとお片づけしよ

独学で勉強してみるのが一番お金もかからなくていいとは思いますが四柱推命などものによって複雑な意味を持つ占いとかは間違って覚えてしまうと、 ... [11/11] いつもの刺身も目先を変えて・・・ [11/09] 川湯温泉 ...

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(^-^)たのしそうだね。


まだまだ元気かな? 今度は私の最近のお気に入りを紹介するね!

最近良く見かけるようになってきて、友達とかわたしの周りでも評判がよくって、

私も!ほしいって思っていて探してました。



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紹介したかったのがこれ!
そう言う時ってなかなか見つからず。
あちこちさがして、ようやく発見!!
ほんと苦労したわ。見つけた時はうれしかったな。
ほんと、ようやくって感じだったから…

即買いよ!即買い!

私のおすすめの商品の詳細はこちらです。






にゅーすです。 どうぞ!

「元気出して」有名シェフがドリームチーム結成 帝国ホテルで超豪華ブッフェ
‎2011年4月26日‎
帝国ホテル、ホテルオークラ東京、ホテルニューオータニ、ホテルメトロポリタン エドモント、グランドプリンスホテル高輪のカレーが食べ比べできるブッフェ形式の食事会で、栃木で採れた野菜のサラダなどほかのメニューも楽しめる。 また、望月完次郎氏(帝国ホテル)、 ...

へ~ いろいろなことがあったんだね。 (^^ゞ 



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簡単カクテルのこと。

2011-04-28 10:37:14 | グルメ
最近見つけたお気に入りを紹介するね!

以前、ネットサーフィンしていて、どこかのWebのページで見かけたんだけど、
ずーっと頭から離れなかった。



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紹介したかったのがこれ! 探している時って、ほんと見つかんないんだよね~。


不思議なくらいに見つからない。
だけど別のものを買おうとしたネットショップで
偶然見つけたりするんだよね。不思議だね。

ほんと苦労したわ。見つけた時はうれしかったな。ほんと、ようやくって感じだったから…



これ!本当に良い物だから、是非こちらで確認してくださいね。






みんながしあわせになる料理の情報です。簡単カクテル のお話しますからね♪



仲のよい友達を家に呼んで、得意のおもてなし料理レシピで食卓を賑わせ、飲んで食べておしゃべりをして・・・忙しい毎日に追われる中で、そんな楽しいひと時も心身のリフレッシュのためには必要です。

仲間との楽しい時間を盛り上げてくれるのが、手作りの料理と、おいしいお酒。

たまにはカクテルも手作りに挑戦してみませんか?

気ごころの知れた仲間なら、好みを聞きながら一緒に作っても楽しいかもしれません。



●オレンジビア

材料:オレンジジュース・ビール…各1/2カップ

作り方:よく冷やしたビールとオレンジジュースをグラスに合わせて軽く混ぜます。

ビールの苦味がやわらいで、フレッシュな味わいのカクテルです。



●スパイスルージュ

材料:赤ワイン…1/4カップ、砂糖…大さじ1、シナモンスティック…1本、八角…1片、レモンスライス…1枚、黒粒こしょう…2粒、炭酸水…1/2カップ、氷…適宜

作り方

 1.炭酸水と氷以外の材料を耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせ、ラップをしないで電子レンジに1分かけます。

 2.グラスに氷を入れ、「1.」を漉しながら注ぎ、炭酸水で割ります。

飲み残しのワインを使ってもできます。

また、炭酸水で割らずに、温かいままホットワインとして飲んでもおいしくいただけます。



●バナナラム

材料:バナナ…1/2本、牛乳…1/2カップ、ラム酒…大さじ2、砂糖…大さじ1、氷…3?4個

作り方:バナナは一口大にちぎり、他の材料とともにミキサーにかけ、グラスに注ぎます。

大人のバナナミルク、といった感じのカクテルで、食後にデザート感覚で飲んでもいいですね。



●ミントワインクーラー

材料:白ワイン…1/3カップ、ジンジャーエール…1/2カップ、ミントの葉…2?3枚

作り方

 1.ミントをグラスに入れ、香りが出るようにスプーンで軽くつぶします。

 2.よく冷やした白ワインとジンジャーエールを「1.」のグラスに注いで混ぜます。

ミントとの香りがすっきりとしたカクテルです。



●ストロベリーダイキリ

材料:冷凍いちご…100g、砂糖…大さじ2、レモン汁…少々、ウォッカまたはジン…大さじ1

作り方:全部の材料をミキサーにかけてなめらかにし、グラスに注ぎます。

冷凍いちごの代わりに生のいちごや、冷凍ブルーベリーなどを利用することもできます。



こんな賑やかで楽しいカクテルを、おもてなし料理レシピのレパートリーに入れてみてはいかがでしょうか。






今まで知らなかった簡単カクテル のレシピ、友達から教えてもらったレシピを紹介したけどどうでした?、ごはん早くたべたーいって思っちゃいました。




(^^ゞ がんば~












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ダイエット 簡単料理の最新売れ筋情報



(^-^)たのしそうだね。


にゅーすです。 どうぞ!

調理・製菓専門学校「辻学園」、民事再生法の適用申請
‎20 時間前‎
辻学園調理・製菓専門学校などを運営する学校法人「辻学園」(大阪市北区)が2011年4月26日、大阪地裁に民事再生法の適用を申請し、管理命令を受けた。経営権限は管財人に移る。負債総額は約28億5000万円。同学園は、辻調理師専門学校などで知られる学校法人「辻料理学 ...

へ~ いろいろなことがあったんだね。 (^^ゞ 



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おもわずニコニコしちゃう!豚の角煮のおいしいじょうほう♪

2011-04-26 00:35:55 | グルメ
にゅーすです。 どうぞ!

[マルモのおきて]初回視聴率11.6% 芦田愛菜と阿部サダヲが主演
‎14 時間前‎
子役の芦田愛菜ちゃんと俳優の阿部サダヲさんがダブル主演するドラマ「マルモのおきて」(フジテレビ系)の初回が24日放送され、平均視聴率は11.6%(ビデオリサーチ調べ、関東地区)だった。 ドラマは、阿部さん演じる文具メーカーのお客様相談室に勤務する独身 ...

へ~ いろいろなことがあったんだね。 (^^ゞ 



さてさて! 私が見つけた、生活が楽しくなりそうな物、ご紹介しますね。

以前、ネットサーフィンしていて、どこかのWebのページで見かけたんだけど、

忘れちゃっててずーっと頭から離れなかった。
それが、これなんだよね。


 

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ほんと探している時に限って、見つからないんだよね。そうなると、私も必死だよ!



ようやくネットショップで見つけました!!
ほんと苦労したわ。見つけた時はうれしかったな。

ほんと、ようやくって感じだったから…



本当にこれ良いよ!おすすめ、詳細はこっちね。






豚の角煮 のちょっとした報告です。おいしい話をいっぱいしますね。きっと家族みんなが、えがおになるよ♪



居酒屋の人気メニューに「豚の角煮」があります。

箸を入れるとほろっと崩れるほどのやわらかさがあり、中までしっかり味が染みていて、一口ほおばると、至福のおいしさが広がります。

外食でその店自慢の角煮をいただくのもよいですが、おもてなし料理レシピのひとつにこの豚の角煮を加えて、家でゆっくりとお酒を楽しんでみませんか?

おもてなし料理レシピとして豚の角煮を作るときは、ぜひ土鍋で作ってみてください。

煮物も土鍋の得意分野ですので、こっくりと中まで味のしみた角煮ができますし、土鍋のまま食卓へ運べばメインのメニューにもなります。



材料:豚バラかたまり肉…1kg、卵…4個、れんこん…2節、青梗菜…2株、ねぎの青い部分…1本分、しょうがの薄切り…1かけ分、酒…1カップ、酢…大さじ1半、砂糖・しょうゆ…各1/2カップ

作り方

 1.豚肉は8等分に切り分け、フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱して豚肉を入れて表面全体をこんがりと焼きます。

豚肉は余分な脂を落とすため、ペーパータオルで脂を拭き取りながら焼いてください。

 2.土鍋に「1.」の豚肉、ねぎ、しょうが、酒を入れて、ひたひたの水を加えて強火にかけます。

煮立ったら弱火にしてアクをすくい取り、ふたをして1時間30分ほど煮ます。

 3.卵は小鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れて中火にかけます。

沸騰するまで菜箸で転がし、沸騰したら弱火にして8分ゆでます。水にとって冷まし、殻をむいておきます。

 4.れんこんは皮をむいて大きめの乱切りにし、酢と水4カップ半を混ぜた酢水にさらしてから水気をきります。

青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は縦に6等分します。

 5.「2.」のふたを開け、浮いた脂をすくいとり、ねぎ、しょうがを取り出します。

砂糖を加えてふたをして10分ほど煮たら、しょうゆを加えます。再度蓋をして20分程煮ます。

れんこんを入れてさらに20分ほど煮、ゆで卵を加えたら火を止め、ふたをして10分ほど置きます。

再び弱火にかけて青梗菜の茎、葉を順に加えてさっと煮ます。






本当においしいはしあわせのちからですよね! 明日を生きる力だよね。豚の角煮はおいしいからね。しあわせ家族になりましょう。




(@_@;) むずかしいかも~












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(@_@;) むずかしいかも~


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にこにこ情報年越しそばも良いよね。

2011-04-24 11:26:32 | グルメ

年越しそば のことがなんとなく心に引っかかって、調べちゃいました~みんなにシェアでーす。



お正月料理ではないですが、年末年始に欠かせない行事食である年越しそば。

土鍋でそばを茹でて家族で囲んで食べるところや、海老の天ぷらなどを豪華に盛り付けたそばを食べるところ、地域や家庭によって年越しそばのスタイルはさまざまです。

またお正月を控えた忙しい時期に手軽に年越しそばを食べられるように、スーパーでは1食分ずつカップに入って半調理済み状態で売られ、大変便利になっています。



年越しそばは「そばのように細く長く」と長寿と健康への願いがこめられています。

お正月料理のように目出度い食材を使うとか、決まったレシピや食べ方があるというわけではありません。

ただ、元旦になってしまうと縁起が悪いと言われているので、大晦日のうちに食べるようにしましょう。

ここで、一風変わった、薬味をかき揚げにした「薬味天ぷらそば」のレシピを紹介します。



材料(4人分):長ねぎ…1本、三つ葉…1/2束、青じそ…6枚、しょうが…1片、ホタテ水煮…1缶、小麦粉…80g、冷水…100ml、塩…小さじ1/4、そば…4玉、めんつゆ…1200ml

作り方

 1.長ねぎは斜め薄切り、三つ葉はざく切り、青じそとしょうがは千切り、ホタテ水煮缶は汁気を切り、混ぜ合わせます。

 2.小麦粉、冷水、塩を混ぜたものと「1.」を絡ませ、170℃の油でかき揚げにします。

 3.めんつゆは、濃縮タイプならかけつゆ用に1200mlになるように希釈し、鍋でひと煮たちさせます。

 4.そばをたっぷりの熱湯でゆで、ザルにあげて水気をきります。

 5.器に「4.」を盛り、「3.」を注いで「2.」を乗せます。






レシピどうだった?お料理は楽しいよね。年越しそばを自分で作って食べる ん~最高! 私が幸せを感じつ瞬間ですね。あなたはどうかな?




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東京ガス:食の生活110番Q&A: 年越しそば

食と暮らしの情報局. ガス・パッ・チョ! 年越しそば "大みそかにそばを食べるのはなぜ?"と子どもに聞かれました。 年越しそばの由来を教えてください。 昔から「年越しの晩にそばを食べれば運が開く」と言い伝えられ、大みそか ...

http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/unchiku/




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お気に入り紹介しますね。◆【第5弾】超激安グルメ珈琲豆セット[GSGC]/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店、これ!

人気があるんですよね。わたしの周りでもすごく評判がいいです。

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原巨人、脇谷落球も誤審で勝ち“拾った”
‎2011年4月20日‎
七回、1点を勝ち越されなおも二死一、三塁の場面で、阪神のクレイグ・ブラゼル内野手(30)のフライを、巨人・脇谷亮太内野手(29)が“落球”したが、判定はアウト。九死に一生を得た巨人は八回に逆転、連敗を3で止め、勝率を5割に復帰させた。 ...

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焼き鳥レシピですよ。

2011-04-24 06:40:25 | グルメ

焼き鳥レシピ についてはよく知らなかったので、調べた情報をシェアしましょう。みんなで楽しく料理しよう!



お酒のおつまみとして人気があるのが焼き鳥です。

冷凍食品や缶詰で焼き鳥を売っており、簡単に食べることができます。



時間を少しかければ家でも焼き鳥を作ることはできます。

鶏ムネ肉をお酒に浸けて置き、串にねぎと鶏肉を交互にさしてフライパンで焼くだけで焼き鳥が完成です。

焼く際に塩・こしょうで味付けすればいいだけです。

タレの場合はしょう油・みりん・砂糖を混ぜ合わせ一煮立ちさせます。

後はフライパンで焼きながらタレを絡めるだけで焼き鳥ができます。

手間はかかりますが家でもお酒のおつまみとして焼き鳥を楽しむことができます。



冷凍食品や缶詰の焼き鳥を使ったレシピも紹介します。

まずは焼き鳥をあんとして使うレシピです。

温めたシュウマイの上に焼き鳥をかけます。刻みのりや刻みねぎを上からかければいつもとは違ったシュウマイが完成します。

ご飯の上にかければ焼き鳥丼にもなります。

サラダの上に刻んだ焼き鳥をかけるのもいいでしょう。



焼き鳥とこんにゃくの煮物も簡単にできます。

こんにゃくと焼き鳥を混ぜて少し水を加えて温めれば完成です。

味付けは焼き鳥についている味で十分です。

鍋で温めるのが面倒であれば、レンジで調理することもできます。

こんにゃくに串で穴をあけ、焼き鳥と混ぜ合わせ、3分ほど加熱したら完成です。

手間はかかりませんが、こんにゃくに穴を開ける事を忘れないようにしましょう。

お酒を飲みながら缶詰をつつくよりも少し手間をかけて立派な一品にする方が美味しく食べる事ができます。






みんなにこにこしあわせごはん。焼き鳥レシピレシピでおいしい料理を作ろうね。家族の笑顔がしあわせなんだね♪




( ..)φメモメモ



焼き鳥の秘密

今何肉をお持ちか判らないのですが、また、「目からウロコの秘密の焼き鳥レシピ」かどうかは、判りませんが以下のとおりご案内... NKの試してってんで紹介されてそうな、目からウロコの秘密の焼き鳥レシピを教えてください。 ...

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/




有松絞り通販徹底比較

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