干しガレイの骨

　よく行く料理屋で金目鯛を刺身にしてもらって、残りのアラをすまし汁にしてもらった。

　だしが利いていてうまかった。




　後日、自宅で干しガレイを焼いた後、頭と骨に湯をかけて醤油を少し垂らして飲んでみた。


　金目もすごくうまかったけど、干しガレイの勝ちかな。干した分だけ。

　自宅食の良さ、再認識。


　結局、どっちもうまいんだけど…。