「ANFAフレッシュ・フレア2013＆バープロ・フレア・チャレンジ・ジャパン2013」のチケット販売中！！

只今、「ANFAフレッシュ・フレア2013＆バープロ・フレア・チャレンジ・ジャパン2013」のチケット販売中です
チケットは、横浜のカクテルバー・マルソウと、池袋のカラソルの2店舗でお取り扱いしております！
前売り券の取り置き予約も受付開始しております！
日時：2013年3月3日（日）　選手集合：10:00　12:00（OPEN）12:30（START）~19:00（CLOSE）
会場：エンターテイメントレストラン・アウル

入場料：前売り券￥3,000（2ドリンク付）　当日券￥4,000（2ドリンク付）
※チケットお取り置きはマルソウ（045-442-0446）、カラソル（03-6907-0420）まで！

今度の日曜日は「ANFAフレア・ドリーム・スプリング2013」開催！

2013年2月3日（日）、東京のM-SPO渋谷店にて「ANFAフレア・ドリーム・スプリング2013」が開催されます

会場のM-SPO渋谷は（東京都渋谷区宇田川町12-3 2F　tel：03-3464-5566）　
時間 ： 15:00選手集合－　　17:00（OPEN）－　22:00(CLOSE)　　　　　　
入場料 ： 当日券のみ3,000円（1ドリンク・1フード付き）

選手はルーキー9名、プロは、ケイスケ、ナカッチョ、トキ、シュートが出場致します！

2013年1月29日の東京観光専門学校フレア・バーテンディング講座！！

2013年1月29日（火）は、東京観光専門学校でのフレア・バーテンディング講座でした！

今日は、一学年の期末テストでした

講師は、私北條智之が担当致しました！

テストは、生徒が用意してきたスタンダード・カクテルを、ワーキング・フレアで発表してもらい、フレア・テクニックとカクテルの完成度を採点する実技テストでした！

今回25名が合格で100点満点は1名でした

また二学年でお待ちしております

久保俊之さん「八戸市技能奨励賞」受賞おめでとうございます！！

本日は、八戸に来ております！

平成24年度八戸市卓越技能者表彰式が行われ、友人でもある八戸のバーテンダー・久保俊之さんが「八戸市技能奨励賞」を受賞致しました！

昨日は、久保さんの受賞を祝うパーティーが行われました！

久保さん受賞本当におめでとうございます！

　

COCKTAIL BAR MARCEAU MIXOLOGY COCKTAIL 2013第1弾！！

只今カクテルバー・マルソウでは、カーボン（炭素）シェーカーを使用し、ヌーべという泡を浮かべた期間限定お薦めカクテル「カクテルバー・マルソウ・ミクソロジー・カクテル2013 第一弾」をお楽しみ頂いております

まずは写真下の「ペリーニ・カーボネイシング・シェーカー（Perlini Carbonating Shaker）」を使用しシェーク致します！

 

CO2加圧機で炭素シェーカーに、CO2を加えてシェークします。

加圧状態でシェークして、トップを外すと"シュ～"と音を立て減圧し、ブクブクとガスが入る様子が見れます！

グラスにカクテルを注ぎ、次に写真下のヌーべと言う泡をカクテルにフロートします！

ヌーべとは、スペイン語で"雲"の意味で、スペインのエル・ブジが2000年以降に考案した泡の事です。

今回のミクソロジー・カクテルは、3つご用意しております！

まずは、昨年12月から登場している「アールグレイ・カーボンポリタン（Earl Gray Carbonporitan）」がメニュー入りです！

レシピは、自家製紅茶ウォッカをベースに、トリプル・セック、テセール・パッション・フルーツ・シロップ、クランベリー・ジュース、レモン・ジュース、二酸化炭素（Co2）にサワー・ヌーべをフロートしたカクテルです！

自家製紅茶ウォッカは、常温のウォッカに沢山のアールグレイ茶葉を使用し、15分抽出させてこしたものに、オリジナル・シュガーを溶かして作ったウォッカです。

2つ目は、メキシコで流行しているテキーラのカクテル「PAROMA」をツイストした「パローマ・クレシード（PAROMA CRECIDO）」です

写真上がパローマ・クレシード（成長した鳩）です！

レシピは、テキーラに、グレープフルーツ・ジュース、スイート＆サワー・ミックスをカーボネイシング・シェーカーを使いCo2を加えシェークし、弱発泡性のカクテルに、ソルト＆マルガリータ・ミックス・ヌーべを浮かべたものです

3つ目は、副店長の津久井（マーチン）君の作品で、「ボニー・エコノミー（好景気）」です！

ヌーべの泡は"好景気バブル"を表現しています

レシピは、コニャック、グランマニエ、パッションフルーツ・シロップ、フレッシュ・オレンジ・ジュース、スイート＆サワー・ミックス、CO2に、サワー・ヌーべです！

この機会に新しいミクソロジー・カクテルを是非ご利用くださいませ！