久々のお抹茶の入ったパンを焼いてみました♪
米粉を少し加えてみた配合に挑戦。
今回の配合、ご参考まで…
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強力粉 180ｇ
米粉 30ｇ
抹茶 1ｇ
蜂蜜 10ｇ
砂糖 10ｇ
塩 2ｇ
ドライイースト 3ｇ
仕込み水 30ｇ
卵 20ｇ
水 80ｇ
お抹茶の配合が少ないため、ほんのりと色づきました。
本当は焼成後にチョコレートを入れる成型を考えていましたが、
娘が焼き上がりのパンをみて
「ちゅーりっぷ♪」 と、ご機嫌さん。
このまま、何も手を加えず、「チューリップ」のパンとなりました。
米粉を加えたためか、蜂蜜の効果か、食感が軽いのに
とてもしっとりとした味わいのパンになりました♪
次回は娘のためにチューリップパンを本物にしようと思い…
成型を、十字の切り込みではなく、横３つに切りこみを入れて成型してみようと思います！！
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女の子なら、確かに楽しい気分になりそうです!
抹茶パンは焼いた事がないのですが、香りはけっこう残るのでしょうか?
似たような色で、ヨモギパンに何度か挑戦したのですが、
乾燥ヨモギだと、色ばかりで香りがほとんどしないんです。
抹茶の香りも、ヨモギの香りも、好きなので、しっかり効かせたいのですけどね。
米粉も使ってみたい材料ですが、しっとりするのですね!
kazさんのレシピを見る度に、毎回、あれもやりたい、これもやりたいと夢が膨らみます!
全くチューリップを意識していなかったもので、娘から言われると…なんだかチューリップに見えてきました♪子供の発想にはいつも驚かされます。
抹茶の香りははっきり言うと、近づいてクンクンしない限り、あまりしません（少量ということもあり…涙）。風味はお抹茶の味わいです。よもぎパン♪良いですね～、私も作りますが、たしかに香りが抜けてしまいますね…国産のものを使うと香りが残ったときもありました。乾燥よもぎの種類・状態によるのかもしれません…！？
米粉の配合でしっとりしたような味わい、今度は食パンにも米粉を少し取り入れてみようと思います♪
kaz様は お母様の鏡ですね。
でもほんと、チューリップですね～
ピンク色だったら、ひな祭りにもいいかも☆
チューリップの一言で、いろんな発想へとひろがってゆきますね。
横3つの切り込みのパンも楽しみにしています。
あれやこれやと入れて、色んな材料が入ったパンとなりました～どの効果か分かりませんが、たぶん…米粉かしら！？品のあるしっとりした食感が美味しかったもので、、次回のぱん作りにも米粉を少量配合してみようと思います。
…いえいえ～！！食育を中心に…というよりも、私が愉しんでいます（笑）。
子供の感性って…大人からは想像できないものが見えてしまうので、多々驚かされるものがあります！本当、ピンク色でチューリップをより本物に近づけさせてみたいものですね♪今まで赤ワインを使った着色をしていましたが、もっとピンク色になるもの、何かあるかしら…クランベリーや苺ジャムでも試してみたいものです。