cafemin

日々の手作りを綴ります
+++生活に彩りを、心に豊かさを添えて+++

ふんわり帽子パン*やさしい甘さの配合とレシピ*

2014-01-11 | パン







帽子に見えますでしょうか^^)



ぐるぐるクッキー生地を混ぜて
いつものプチパンに被せて焼いてみました。

※配合レシピ下部に記載しました^^





焼き上がりに…





粉糖でお化粧を施して^^)

娘のお友達が遊びに来ていたので
お八つに食べてもらいました♪


クッキー生地があまくてふんわり。
パンのクラムもクッキー生地で蒸し焼きのようになり
保湿の高いしっとりした優しいお味に仕上がりました^^。



甘いパンは子供の活力!
すぐになくなりました^^♪



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プチパン配合レシピ:

強力粉 300g
スキムミルク 10g
砂糖 15g
塩 2g
無塩バター 15g
水 200g
ドライイースト 2g


クッキー生地レシピ:

砂糖 35g
卵L1個(50gぐらい)

↑①ざっとすり合わせる。

薄力粉 40g
ベーキングパウダー 1g

↑②粉類あわせてふるい、①に混ぜる。

 ③溶かしバター 40gを加えて混ぜる(緩い生地です)。

冷蔵庫で生地を休ませて冷えて少し固まったら絞り袋に入れて
2次発酵の終わったプチパンの上に3回渦を描くように絞る。

170から180度で15分前後。
生地が色づくまで焼く。
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4 Comments

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (あげママ)
2014-01-11 14:02:01
こんにちは♪
購入されたものかと思ったら、kazさんの手作りなんですね。
ふんわり柔らかな食感がお写真から伝わってきます。
美味しそう。
柔らかいクッキー生地の乗ったこちらのパン、大好きです。
レシピも載せていただき、連休中に私もチャレンジしてみようと思います。
お嬢様のお友達、こんな素敵なお菓子がでるなんて驚かれていることと思います。
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Unknown (みえ)
2014-01-11 20:52:09
こんばんは!可愛い帽子パン、焼き色が綺麗でとっても美味しそうですね!
プチパンも可愛いです!お友達もきっと大満足された事でしょう!
今年も、kazさんの素敵なパン作りの記事も・・・楽しませて頂きます!
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あげママさん (kaz)
2014-01-12 09:39:29
こんにちは♪
柔らかい生地、とにかく混ぜるだけ!で
クッキー生地を作れて、
そして子供にすぐ作ってあげられるよう
家でそろう材料で配合を考えてみました^^)
卵はたまたまLサイズでしたのでLです^^;。
適当なので、MでもOKです(笑)。
だいぶんゆるいクッキー生地ですので
しっかり冷蔵庫で冷やされることをおすすめします☆
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みえさん (kaz)
2014-01-12 09:40:58
こんにちは♪
帽子パンに見えるように
クッキー生地を多めに絞りたかったのですが
パンの分量が多すぎて^^;
かなりツバの部分が狭くなってしまいました^^;。
今度焼くときは
しっかり「帽子!」と思えるように
ちょっとパン生地を小さくしようと思います^^;。
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