美味しさモチモチっとポテトもち

野菜室に頂きもののじゃがいもがたくさんあり…
ポテトもちを作りました！
じゃがいもの澱粉とタピオカ粉でワタシの好きな、あの、
つきたてのお餅のようなもちもち感
チーズのコクも加わってとっても美味しく頂きました。
ポテト万歳



ご参考まで・・・

◆もちもちポテト

ジャガイモ　中３個
タピオカ粉　大２（片栗粉でも代用可）
マヨネーズ　大２
塩こしょう　少々
とろけるチーズ系　30ｇ

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下準備
・じゃがいもは一個ずつラップにくるんでレンジで３分加熱
　（爪楊枝で指して中まで火が通っているか確認する）。
　熱いうちに手で皮を剥いておく。
・チーズは細かく刻んでおく。

１．全ての材料をポリ袋に入れてモミモミする。
　　このとき生地がかたいようならミルクを少しずつ足して好みのかたさに仕上げる。
２．１．を6等分して丸く成型する。
　　point>水でぬらした手でもくっつきませんが、ラップで成型すると手が汚れません。
３．熱したフライパンにバターを溶かし（分量外）、２．を並べてきつね色になるまでこんがりと両面焼く。

以上！


今回は塩で頂きましたが、ケチャップやマヨを添えてもとっても美味しいです。
また、擦りおろした人参やピーマンを加えて、お子様のおやつにされても栄養満点バンザイ
焼きたての外側カリカリっとした食感と香りが嬉しい一品！
ランチボックスでも重宝できる一品です


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