アップルカスタードパイ

生クリームよりも昔ながらのカスタードクリームが好きです。
カスタードクリームを作る時は多めに作って冷凍しておきます。
お菓子やパンを作るのに重宝します。




　　　　　


　超簡単カスタードクリーム　
　　　　　
　<シュークリーム１０個分くらい>
　　薄力粉　　　　　　１５ｇ
　　砂糖　　　　　　　５０ｇ
　　全卵　　　　　　　１個
　　牛乳　　　　　　　２００ｃｃ
　　バニラエッセンス　５ふりほど

　１）薄力粉と砂糖を耐熱ボウルに入れて泡だて器で空気を含ませるよう混ぜる
　２）これに牛乳を混ぜ卵を入れさらによく混ぜる
　３）ふんわりラップをして２分半レンジで温めたら一旦取り出して混ぜる
　４）もう一度ラップをして２分半レンジで温めたらバニラエッセンスをふり混ぜる
　５）すぐに表面にラップをして氷水で冷やす


これを使って今日はアップルカスタードパイを焼きましたよ～


　　　
　


　アップルカスタードパイ　
　　　　　
　<１５枚くらい>
　　冷凍パイシート　　　　　　１枚
　　カスタードクリーム　　　　適量
　　リンゴ　　　　　　　　　　1/2個分
　　グラニュー糖　　　　　　　大さじ1/2
　　水　　　　　　　　　　　　大さじ１

　１）リンゴとグラニュー糖と水をフライパンに入れ火にかけフィリングをつくる
　２）冷凍パイシートを薄くのばしフォークで穴をあけ15等分する
　　　※冷凍パイシートは高価なので安売りの時に買います
　３）２）にカスタードクリームを塗りアップルフィリングをのせる
　４）１８０℃に余熱したオーブンで１５分くらい焼く


　　　　　　　　　　　




これを持ってバレーに行きました。
みんな「美味しい」って食べてくれました　




カスタードクリームを塗るまえに卵黄を塗ると艶が出て色鮮やかに仕上がりましたね(反省)
洒落たＳｗｅｅｔｓと言うより家庭的なおやつですかね。
でもやはり手作りは美味しいんですよね。






リンゴが余ったときにでもお試しくださいませ～