旦那料理と私料理。

 

　　　　おはようございます　今日もこちらは　朝から雨が降っていて・・ちょっと動くだけで

　　　　じと～っと汗が・・蒸し暑いです。

　　　　昨夜は深夜０時頃から、大きな音を立てる雷が連発で鳴ってて恐くてね～・・・！　

　　　　あまりに花火のような爆音だったから・・家に落ちるんじゃないかと思ってね・・スゴイから、

　　　　横に寝てる娘のおへそを隠しながら寝たの(笑)。

　　　　今日は、日曜日ですね。昨日から本気でそろそろ・・お部屋の模様替えと衣替えを完成させなきゃ　

　　　　と思い始め・・猛ダッシュで活動しています・・　プチリフォームがしたいなと思って、我が家の畳み間の

　　　　お部屋をフローリングに変えたいなと思ってるんです。ネットで色々調べたらね、良いものみつけちゃった

　　　　んだぁ～。　クッションフロアーなんですけど・・敷くだけでフローリングになるんです。

　　　　クッションフロアー、使ったことある方いらっしゃいますか？

　　　　私は白っぽいフローリングにしようかと思っているんだけど、ナチュラルな色も素敵だし

　　　　迷いますなぁ。　

 

　　　　さて、お料理ですが。

　　　　お友達からお土産にワインを頂いたんですが・・　現在、私はお酒をちょっと控えているので

　　　　香りだけい～っぱい嗅いで　想像の中で(笑)　ホロ酔いに気分良くなってからね、

　　　　お料理に使うことにしましたぁ。　

　　　　でもねぇ・・　じつは・・・お料理してるときに、フライパンに入れる時にね、ちょっとだけ・・

　　　　飲んじゃったんだぁ　ドキドキ。　美味しかった～！！！

　　　　でも、やっぱり・・　もう少しだけ、お酒は禁酒で頑張りまぁす　　。。

 

                     鶏手羽肉としめじのブラックペッパー＆トマト赤ワイン煮♪

      

                           

　　　　　　　　　　　　　　　◎　材料　◎

                          　　 鶏手羽肉　２０本　　　　　　　　　　　　減塩醤油　大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　　　赤ワイン　６０ml　　　　　　　　　　　　　オイスターソース　大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトジュース　１カップ　　　　　　　　　はちみつ　大さじ３

　　　　　　　　　　　　　　　　　塩　ひとつまみ

　　　　　　　　　　　　　　　　　ブラックペッパー　多め

　　　　　　　　　　　　　　　　　ガーリックパウダー　小さじ１/２

　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　きのこ１/３パック　舞茸１/３パック

　　　　　　　　　　　　　　　　　マスタードスプラウト　１/３パック

　　　　　　　　　　　　　　　　　コーン　大さじ３

 

                          　作り方

　　　　　　　　　　　　１．ボウルに鶏手羽肉を入れ塩ひとつまみ・ガーリックパウダー・ブラックペッパーを多めに

　　　　　　　　　　　　　　振ってよく揉みこみ、赤ワイン・醤油・オイスターソース・はちみつを加えてよく混ぜ合わせ

　　　　　　　　　　　　　　ラップをして３０分程冷蔵庫に置いておきます。

　　　　　　　　　　　　２．フライパンに手羽肉だけを並べ中火～強火で、両面パリッと焼きつけてから、ボウルに

　　　　　　　　　　　　　　残ったタレを一気にフライパンに回しいれ、煮詰めていきます。この時に、しめじ・舞茸を

　　　　　　　　　　　　　　加えて、手羽肉に中まで火が通り照りがつけば、お皿に手羽肉・コーンとスプラウトを

　　　　　　　　　　　　　　盛り付けて出来上がり。

　　　　　　　　　　　　　　　　

                           

 

　　　　　　　　　　　　しそと梅の和風ミートボール♪　　　　　                           

                          

　　　　　　　　　　こちらは、我が家では定番です。鶏モモ肉２枚をフードプロセッサーでミンチ状にしてから

　　　　　　　　　　しその葉と梅ぼし・はちみつ・だしの素・塩・醤油・はんぺん・からしを入れて、しっかり捏ねて

　　　　　　　　　　フライパンで両面こんがり焼いてから、お酒を回しかけ蓋をして蒸し焼きます。

　　　　　　　　　　鶏もも肉を使う場合はね、卵は入れずにはんぺんを加えて、柔らかさを出すんだぁ。

　　　　　　　　　　和風さっぱりミートボール冷凍保存して、タレを変えれば色々楽しめるので便利ですよ。

                          

                          

　　　　　　　　　お味噌汁はね。　タマンの魚汁です。　旦那さんが釣ったお魚です

　　　　　　　　　もちろん裁くのもお料理するのも(笑)・・旦那さんがしてくれました～！イヒヒ

　　　　　　　　　お刺身もちょこっとあるんですが、そちらも旦那さんがさばいてます。

　　　　　　　　　私の出番はなし・・というくらい包丁使いが上達した旦那・・　最近、釣り道具と共に

　　　　　　　　　包丁まで見て回るようになりました・・。

　　　　　　　　　こうして、全部支度～料理まで任せられるので、とっても助かります。

　　　　　　　　　そして、この日のお味噌汁とってもだしが出て美味しかったですよ

　　　　　　　　　　　　　ザ！男の料理　　タマン汁　

                          

 

　　　　　　　　　男の料理って感じしますよね～！！　お豆腐と魚のみ。

　　　　　　　　　でもダイナミックで良い感じです。釣りに出かけると１日帰って来ませんが・・

　　　　　　　　　こうやって美味しいお魚を頂けるので、旦那と自然の恵みに感謝です。

　　　　　　　　　老後はね。今から少しずつ釣りを経験していって、私も釣りを一緒に楽しめるといいなと

　　　　　　　　　思っています　。　釣ったお魚で自給自足も良いかもですねェ・・　(笑)。

 

　　　　　　　　　それでは、素敵な日曜日であります様に。

　　　　　　　　　また明日お会いしましょうね～　(*´∀｀*)　♪♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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