3/17 Э 徳島県海部郡のウツボ漁・素晴らしい味 Э ＮＨＫ

　◎2017年3月17日（金）ウナギの数十分の一の値段　海のギャング

　　見た目はちょっと怖そうだけど、その味はうま味濃厚・コラーゲンたっぷり

　　

　　　

　　

　　

　　　

　　ウツボ漁は日本各地でされているのですが、小骨が多いのと、表皮のぬめり

　　を処理しなければなりません。

　　徳島県の海部郡では、ぬめり鳥や小骨とりにていねいにされているため、地

　　元では、大変なごちそうになっているそうです。