我が家で送別会

●水菜と大根のじゃこサラダ
●プチトマトのさっぱりサラダ
●まぐろと長いものカナッペ（画像↑）
●どて煮
●つくねの甘辛煮
●鶏の唐揚げ
●エビつみれのレンコン挟み揚げ
●ネギ味噌焼きおにぎり
●枝豆


3月17日は夫の会社の同期の送別会を我が家でやりました。
この方とは家族ぐるみで仲良くして頂いてたので
会社を辞めて遠くへ行ってしまうのは寂しい。。。
だけど、元気に送り出さなくっちゃ！
そんな、色んな思いを込めての「我が家飲み」でした。

上の画像は「まぐろと長いものカナッペ」です。
これはオレンジページを参考にして作りました。
●レシピ（オレンジページ参考）●

材料（4人分）

まぐろのたたき・・・・・・・・・・150グラム
なめたけ（瓶詰め）・・・・・・・・100グラム
長いも（直径4～5センチのもの）・・12cm（約250グラム）
万能ネギのななめ切り・・・・・・・適量
酢　ごま油

作り方

①長いもはピーラーで皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。
　ボールに入れ、酢大さじ1をふって全体にからめる。
②ボールにまぐろ、なめたけとごま油大さじ1を入れ混ぜ合わせる。
　長いもの表面の汁けとぬめりをペーパータオルでさっと拭き取り
　器に盛る。
　長いも1切れにまぐろを大さじ1と1/2くらいずつのせ
　万能ネギを飾る。


プチトマトのさっぱりサラダ（オレンジページ参考）と
半日以上じっくり煮たどて煮です。
どて煮は、ドキドキしながら皆に出したんですけど
「美味しい！とまらなくなるね！」と好評でした♪
うん、自分で言うのもなんですが本当に美味しかったです♪
ビバ！名古屋めし！


水菜と大根のじゃこサラダとつくねの甘辛煮。
つくねは鶏肉をフードプロセッサーにかけてる時に
電話がかかってきて、ちょっと細かくなりすぎた。。。
もう少し、荒くかけようと思ったのになぁ。
これには温たまを乗せて食べました。


鶏の唐揚げとエビつみれのレンコン挟み揚げ。
レンコン挟み揚げはしっとりフワフワで美味しかったです♪
皆にも好評でした♪

そして、しめはネギ味噌焼きおにぎり。
こちらもオレンジページを参考にしました。
かなり皆に好評でした♪
写真は酔っ払ってて撮り忘れましたー（汗

●レシピ（オレンジページ参考）●

材料（4人分）

温かいごはん・・・・・・・・・・茶碗4杯分（約600グラム）

（ねぎ味噌）
ねぎのみじん切り・・・・・・・・10cm分
味噌・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
ごま油

作り方

①手のひらに水少々をつけて、温かいご飯の1/8量をのせ
　ご飯をころがすようにしながら三角形にまとめて
　おにぎりを作る。残りも同様に作っておく。
　小さめの器にねぎ味噌の材料を入れ、混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し
　おにぎりを並べ入れて3分ほど焼く。
　薄いきつね色になったら上下を返し、さらに2分ほど焼く。
　ねぎ味噌を大さじ1/2ずつ塗って上下を返し
　味噌を塗った面に焼き色がつくまで1～2分焼く。


楽しい飲み会でした。
また皆で絶対集まって飲みましょうね！！！

かなり長くなってしまったのでその他のレシピは
また次の機会に書いていきたいと思います♪



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