こんな時だけ欲しくなる

　我が家には、炊飯器がありません。

　じゃあ、どうやってご飯を炊いているかというと、南部鉄の鋳物の炊飯鍋（羽釜の形）を使い、ガスコンロで炊いています。

　おいしく炊けるし、時間もかからないし、おこげまでできちゃうんで、とってもいいのです。

　でもね、これって意外な落とし穴があるんです。

　何かって言うと、炊き込みご飯やもち米を炊くとき、湯気の噴き方が違ってくるので、分かりづらいのです。

　だから、炊き込みご飯の時は作る回数も多いのでいくらか様子もつかみやすいのですが、今夜の様に炊きおこわを作ろうって言う時だけは、炊飯器が欲しくなるのです。

　本当、もち米は水加減も御飯と違うし、しかも具が入るので、よけいタイミングがつかみにくいのです。

　ただ、炊きおこわのいいところは、お米をといで、すぐ炊けるので、吸水時間を考えなくてよいので、手軽っていう事ですけどね。

 

　あ、今夜の炊き込みおこわは、もち米にベーコン、八方出汁を作った時の干しシイタケ、筍、それと、栗（甘栗でも甘露煮でも、今回は水煮）を入れて炊いた、中華風の炊き込みおこわです。

　ちょっと芯の残った部分があったのと、味が薄めでしたが、そこそこ美味しくできました。

　これ、パックしたので、冷めてから改めてチンすると御飯の芯も無くなります。

　ただ、いつもなら残りは冷凍しておくのですが、筍が冷凍に向かないので、今回は冷凍せず、冷蔵庫に入れ、早めに食べないとね。