移転してようやく行けました。
ラーメンろたすさん。
実は以前に土曜日の朝来てしまい、土曜は朝ラーがないのを知り泣きそうになりました
今日はやっています。
あ、ちなみに土曜日も朝ラー営業やるようですね。
朝ラーはだいぶメニューを絞っていました。
なとなく決めてあったので食券を購入。
お、ベアードビールがある
席へ座り店主に食券を渡します。
厨房は広いですね。
バッジなど色々と販売しているものもあり、ラーメン本もたくさんありました。
中に結構古くて見たことないのがあってじっくり読みたいなあ。
ローストトマト醤油クラシック ９５０円
なるほど、トマト以外はまさにクラシック。
スープを。
醤油ダレが最初に来るラーメンで、生醤油とかを合わせてあるんでしょうか。
ベースのスープはそれほど強くなく懐かしさを感じるラーメン。
豚清湯系かな、そこに背脂が入っています
具は極太メンマ、三つ葉、チャーシュー、なるとちゃん
、ローストトマト。
メンマはいい食感です。
チャーシューも厚みがあっていい感じ。
トマトはローストしてあるため甘味と酸味がぎゅっと詰まっているので、それをちょっとずつスープといただくと美味しいですね
麺は中細のやや縮れ。
強すぎずなめらかな麺です。
美味しくいただきました。
意図しているものがよくわかるような優しいラーメンに仕上がっていますね
どちらかというとマニアより一般受けに方向を合わせている感じでしょうね
早く、弟さんのやんぐのラーメンも食べてみたいなあ。
本日の一言
「いろいろと気になるメニューがあるお店ですね
」
