めん奏心１

以前からの友人が、この度ラーメン店を開店することとなりました。

「めん　奏心」です。


８月11日（水）１１時からのプレオープンの前に、事前にお邪魔してきました。
お店は島田市ですが、旧金谷町になります。
周りにはお酒のビッグや食鮮館タイヨー、セブンイレブンなどがあります。


素敵なお店の看板も見えていますね。この裏になります。


ここから入ることができます。



こちらがお店側から見た看板です。


この文字は有名な書家の方が書いてくれたそうです


駐車場は１１台くらい駐められます。

お店に入ります。
まずはこちらが食券販売機。





基本メニューはらぁめんとつけ麺の醤油・塩です。
あとは数量限定で、「鶏」や「煮干」のラーメン、そしてこちらの期間限定のトマトや味噌が加わってきます。


プレオープン期間はメニューや数量を絞っての営業となります。

店内は落ち着いた雰囲気のオープンキッチンスタイル。
座ってどこからでも調理をしている様子が見えるスタイルです。





カウンター１６席ですが席の間は広々としています。
机の幅が広いのでカウンターとテーブルの間みたいなイメージでできています。



こちらが製麺室、自家製麺のお店です。

こだわりはこんな感じ。地産地消・無化調・自家製麺のお店です。



素材はこんなものを使っています。





細かな気配りまでしてありますねえ。


ヘアバンドから紙エプロン、つまようじから団扇まで用意されています。



店名デザインをした書家の方から花が届いていました。ワンちゃんが可愛い方です。


そして、最近気になるこういったものも。



さて、まずはラーメンをいただきます。

調理場は家族総出でラーメン作りをしています、緊張感まで伝わってきますね

半玉しおらぁめん740円



非常に美しい顔（表情）をしたラーメンからは香りが拡がります。
一口飲むと、上品な魚介の味わいですね、そのあとから動物系の旨みが押してきて、ダシを重視したスープとなっています。



具はチャーシュー、味玉、水菜、ねぎ、極太メンマ、白髪ネギ、海苔。




こちらがブリモウスという種類の卵で作った煮玉子。
自然な色だから黄身が黄色になるそうで、味も濃厚です。

メンマは極太で食感がいいですね



チャーシューも柔らかくて美味しいですよ



麺は自家製の麺で国産小麦をブレンドしています。
非常に香りが強い麺で、特徴がありますね。
美味しい麺に仕上がっています

こちらが本枯節入半玉醤油つけ麺780円です。


こちらは麺が太麺の平打ち麺になっています。


もっちりとした麺で、小麦の香りと味が強いですね。
こちらには水菜、白髪ネギ、ブリモウスの味玉がのっています。


まずはちょっとだけでも、麺だけで食べることを自分はオススメします。

こちらがつけダレ。


魚介たっぷりのつけだれに本枯節の削り粉を加えています。
こちらにはねぎとチャーシューの角切りが。
醤油と塩では印象が変わります

麺とのからみもよく、美味しくいただけました。もちろんスープ割りもできます。

食べ終わり、感想を伝える中でちょこちょこ改良点が出てきました、プレオープンの際には少し変わってくるかもしれません

ぜひ食べに行って自分の舌で味わってみてください。
お店のプレオープンは８月11日（水）からです。



お店のデータ

めん奏心（mensousin)

住所　島田市金谷栄町３５３８
（ナビには検索されにくいので注意！金谷河原ででるかも。）

電話　０５４７－４６－０１６０

営業予定
８月11日（水）午前11時プレオープン　26日までメニュー・数量限定での昼間のみ営業。スープ切れにて終了。（１２時過ぎに終わることが多いようです。）
　　　　
８月27日（金）グランドオープン　通常営業予定（営業時間　11時～14時　　ただし金土日のみ夜も1８時～20時30分営業予定）　　　　　　　　　　　　スープ切れにて終了。

定休日　水曜日と第二・第四の火曜日

1000円札は使えますが、細かなお金を用意してくれると助かるそうです。
　　　　
詳しくは　お店のブログ　をごらんください。