オーマのスラスープレシピ*

オーマに教わるベルギー料理の記事はこちら→☆




オーマに教わったSla soep（スラスープ）の作り方*


*　材料　*

sla スラ（サラダ菜）：１株
ajuin 玉ねぎ：１玉
courgette ズッキーニ：１．５本
prei ポアロ（ポロネギ）：白い部分１０ｃｍ×２本

olijfolie オリーブオイル：適量
kaas met kruiden ハーブチーズ：１５０ｇ
kip bouillon チキンブイヨン：１個


※オランダ語が間違っていたら連絡いただけると嬉しいです。

大好きなお料理＆食材で苦手な語学を少しでも克服できたら・・・と思っています。
って少々考えが甘いですね（笑）




１．玉ねぎをざく切りにして多めのオリーブオイルで炒める（弱火）



主役のSla（サラダ菜）登場

２．スラの一番下を切り落とし、１枚ずつ切り離す（傷んでいるところを取り除く）


まな板を使わずナイフを空中で使うのは本当にすごいです。

私なら指を切ってしまいそう。。。




３．ズッキーニの皮を剥き、１ｃｍ角に切る


ズッキーニは緑のものでもOK！
黄色の場合は皮が厚いので剥きますが、緑のものを使う場合は
皮を剥かなくていいみたいです。


ちなみにスープにズッキーニを入れることによりスープに厚みがでるそう。

ない場合はジャガイモ（aardappelen）でも良いということでした*


とっても勉強になります♪




４．ポアロを縦半分に切り、３ｃｍくらいに切る


５．スラとポアロは水でよく洗う




６．①の玉ねぎを炒めていたお鍋に切ったすべてのお野菜を投入し
蓋を閉め、中火で蒸し状態にする。


７．⑥にお水をひたひたに入れ、２０分ことこと。



お野菜がこんな状態になったら・・・



８．お鍋を火からおろし、ブレンダーで丁寧に攪拌する。



ここで味の決め手のハーブチーズ

このcrefeeのハーブチーズにはバジル・イタリアンパセリ・ローズマリーなどが
入っています。（他の種類もあるみたいですよ）



９．⑧のお鍋にハーブチーズとチキンブイヨンを１個入れブレンダーでさらに混ぜる



これでスラスープの出来上がりです♪

お塩（zout）も胡椒（peper）も入っていません！



お持ち帰りさせていただいたスラスープはほとんどまめちゃんが食べてしまったので
旦那さまは最初の２口程度しか食べれませんでした。


というわけで次の日、さっそく作ってみました*


すべて同じ材料ではなく【ズッキーニではなくじゃがいも使用】
ハーブチーズも冷蔵庫になかったのでクリームチーズ＆ハーブで代用


とっても美味しかったですよ～♪



「冷たくして食べても美味しいはず！」と旦那さまは冷蔵庫から出して
そのままお皿に入れて食べていましたが美味しかったみたいで
「やっぱりな」と満足げ。。。



しかし、じゃがいもで作ったビシソワーズも冷製スープなので
美味しいのは当たり前では？（これは内緒です）







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