昨日、下準備中の画像です。
石鯛の卵ですね。。でかい・・・私の手と比較してどうです。か。
眞子は厨房の職員がお母さんに(大好物)ともらって行かれました。
でも、この石鯛君のおなかには、私の使った餌が入ってない???
ガンガゼ・シラガ・カニ・赤貝見当たらない。大量に食べてるはずなのに・・・
胃袋にはカニだけ、しかも消化中のカニ・・・もしかしてペアーでいたんじゃなかろうか・・・
しまった。
でも、この卵を見ると罪悪感出てきました。
こんな感じで睨まれてる感じがしますね。
でも。今日厨房新人西○くんがホームで三枚おろし、デイサービスで私が半身を刺身に
パフォーマンスします。。
また、汗だくだくなんだろうな・・・。
んで、私は少々頂いて、一人夜な夜なニヤニヤ祝杯用を少し頂く予定です。
尚、利用者に出しても余るので、職員分も別に・・・
後皮はポン酢で頂きます。これが美味い。
石鯛は皮を。メジナは白子を。←名言。。ですね。
ひゃー。そんじゃ準備に入りますね。今日の利用者さん最高ですね。
後で、解体アップします。又、利用者さんの評価も・・・
確か、でかい石鯛はあまり美味しくないと聞いたことがあるので・・・。そこは臨機応変に!