米麺に茄子のせ♪

広島のお友達からお土産にいただいた「おこめん」
もちろん広島のお米を使った商品。
土地柄か、お米の加工品が多いんですって
羨ましいですネ



これね、とっても簡単
お湯で１分茹でるだけ



プリンプリンしてる麺だから、食べ応えありますよ～



茹で上がったら、流水でぬめりを洗い流して完成。
安心して食べられる麺って、嬉しいですネ



さて、具材です。
玉ねぎ・人参・鶏肉ミンチを大さじ１杯の油でいためますよ～



これくらいまで火が通ったら、茄子を加えます



白ナスではありません（笑）
紫色のナスの皮を、ピーラーで全部むきました。
これを細切りにして、軽くアク抜きしたものを使います。



しばらく炒めると、ナスから水分が出てくるので油は足さないでいいです



そこへケチャップ・米醤油・甜菜糖・塩で味付け。



最後に貝割れ大根を加えたら完成です
貝割れは、生だとイタイくらいピリッとくるんですが、余熱でしんなりさせれば辛さが抜けて子供でも食べられます



冷えた麺にかけるだけで、食欲そそる夏メニューの出来上がり～



これはあっという間に食べました
あ、ちなみに、手前左側の白い飲み物は「牛乳」ではありません
ライスドリームという、お米で作られた「なんちゃって牛乳」です

牛乳を水で薄めたような薄い白色をしています。
自然の甘味とお米の香ばしさのある飲み物ですが、牛乳を飲んでる気分に浸れるのがイイらしいです

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