手作りウィンナー♪

以前から作ってみたいなぁ～って思って、ネットで羊腸を注文してたんです
２メートルで２５０円。
これで、市販のお徳用１袋分は出来るから・・・
ん～～～
まぁ、安くはないけど、手作りの面白さは味わえるからネ
では、袋を開けると塩漬けの腸が入ってます。
キラキラ光るのは塩ですヨ～。
これをたっぷりの水に３０分ほど浸して、塩抜きします。



色んな腸が売られていますが、私がこれを選んだ理由は、腸の穴を探さなくていいからです（笑）
最初から透明のプラスティックの棒にたくし上げられてるので、このまま絞り口に差し替えるだけですむんですよ。



塩抜きしたら、プルプルした腸がよみがえります。
これに詰める豚ミンチには、ちょっとスパイシーに

材料
豚肉ミンチ・・・５００グラム
塩・・・小匙１杯
ブラックペッパー・・・５ふり
バジル・・・４ふり
ナツメグ・・・２ふり



これを粘りが出るまで手で捏ねま～す
そしたら、早速腸詰めしていきますよ～
で。
コレ（笑）



お菓子用
それがね、ソーセージ用の口金って、意外と高いんですよ
試しに作ってみようかって思いだったので、とりあえずこれで代用



さすがに２メートルそのままは口に入らなかったので、３０センチほどに切って作ってみました。
最初はキュッと固結びをして、あとはウニュ～～～～～ッて絞ります



あ、破けちまった



見よ
このビッグサ～～～～イズ



ほらね、ヘタッピがするとさ、こうやって空気が入っちまうのさ。



茹でたては「パリッ」と音がして、中のお肉はジュースィ～～
時間がたったら、身がしまって「ヴァリッ」とした音に変わります。



あ、ミンチね、１/３ほどが余ってしまったの
だからスープにしてみました
塩味だけのシンプルなもの。
レタスのシャキシャキがとっても合いました



ほっとんどを坊が食べ、また食べたいとリクエスト。
ん～～～。
絞り口・・・買おうかなぁ～

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