店長

７月３０日　日曜日

店長選出。

今日、営業終了後にミーティングを開催。
開店して約２０日。
これまでを振り返ってみて・・・。
一人ずつ、反省と抱負を述べる。

その後、店長選出。
初の女性店長の誕生。
「あっきん」こと村上明恵さん。
彼女のリーダーシップと相手を思いやる気持ち。
そして、行動力と経験。
以上から、総合的に判断しての決断。

彼女は、正直不安があるので・・・と言ってた。
けど、違うと思う。
その不安を払拭するのは、彼女自身。
今までどおりのリーダーシップと今までどおりのお客様に対する接し方。

彼女自信、次のステージへ行けるのも、行けないのも彼女次第。
自分で掴むことを望んでいる。

まだまだ成長の伸びしろも、たくさんある。
無限な可能性を高めるために、これからも一緒に取り組んで行きたい。

もちろん、みんなで！


これから、彼女を店長として、一致団結していきたい。
目標は、３年後・・・。
その目標に向かって、日々大切に無駄のないように生きて行きたい。

一段。一段。

７月２９日　土曜日

本店のスタッフと平和通店のスタッフが集結。
そこで、平和通店の仕事の流れや方法を伝授。
やはり、飲み込みも早く、私達の原点である、
「お客様至上主義」という軸がぶれていないので、
すぐ順応してくれて、すごく嬉しい。
と、同時に意気込みというか「やる気」がより、
その飲み込みの速さを加速していると思う。

私にしても、そうだ。
好きなこと。やりたいこと。興味のあること。
それについては、どんどん追求する。
それが、やる気になり、よし！今日は、ここまで覚える！
とか、意気込んでするようになる。

そうして、一つずつではあるけども、階段を上がって来ていると
自負している。

まだまだ、階段は続く。
光は常に見えている。
険しく、高い一段一段だけど、パンクしないように！
みんなで手を取り合って、助け合って、一段一段登っていきたい。

解明

７月２８日　金曜日

今日は、いつもより厨房とホールを一人ずつ増やしました。
これが功を奏したのか・・・。

スムーズに出来たと自負してます。

ただ、現在の時点では、まだ、OPENして１７日。
分析するには、材料が乏しすぎます。
だから、必要人員とか見えないものが、まだまだ眠ってます。

それらが、解明されるまでは・・・。

先日、ブログに頂いたコメントに「本店復活！！」を願うお客様。
本当に幸せです。
改めて、お客様に支えられている。
お客様があっての「すみれ」
だから、本店の再開を・・・・！
というお客様の期待に応えられるように・・・。

一つずつ、一つずつ、進んでいく。
そうしないと、お客様に対しても申し訳が立たない。

けど、本当に本当に感謝します。

それらが、解明できたら・・・。

夢と希望

７月２７日木曜日

ヘロヘロです。

大勢のお客様がお越しになり、大変嬉しく元気よく働くことが出来ました。
ただ、その間に隣人の方の家の前にバイクや自転車が止まっており、
隣人の方に怒られました。

すぐ対応しようと、看板屋さんに連絡して発注するのでデザイン案を！
その前に、手書きで恥ずかしながら看板らしきものも作成しました。

今、体力的にも精神的にも、正直ギリギリのところですが・・・。

今が正念場です。
人間、諦めたら終わりです。
甘えたら負け。

ここで、最高の笑顔が内面から出来るように！
勇気と希望を持って！

今、がんばらんと！いつ、がんばるん？
たくさんのお客様に喜んでいただけるように！
そのために、出来ること！しなければならないこと！

改めて、考えました。
怒られながらも・・・。

短く。濃く。

７月２６日　水曜日

今日も倉敷へ。
もちろん、日帰り。

いつもは、高速バスでの移動だけど、
今日は、生まれて初めてレンタカーを借りた。
その車は、これまた生まれて初めて、ハイブリットカーに乗った。
またまた、生まれて初めて、ＥＴＣを使った。

８時頃に松山に着き、その足で「すみれ」へ

営業終了後、ミーティングをした。
時間は、６０分間。
今回は、第１回目の平和通店での開催だったため、
方向性の確認と各自の役割分担の確認を中心に喋った。

今後もコミュニケーションをしっかりとって行く上で、
必要不可欠なミーティング。
時間もより、短く。内容も濃く。出来るように考えて行く。

移転

７月２５日　火曜日

今日、本店を閉めて平和通店のみの営業とさせて頂きました。
平和通店がオープンして２週間。
いろいろと検討した結果、本店を可愛がって頂いたお客様に対しては、
誠に申し訳ありません。
なお、本店は、すみれの工場として、再生する予定です。

これからは、本店のメニューも平和通店で実現するよう努力します。
また、平和通店は７８席と駐車場も１６台完備させていただいております。
本店のように、お待ちいただくことなく、ゆっくりと食べていただけると思います。
そして、本店のスタッフ（すみれンジャー）が平和通店でお待ちしておりますので、引き続きご愛顧よろしくお願いします。

謝罪

７月２４日　月曜日

最低最悪です。
すべて私の責任です。

というのも、本日の夜の営業で大失態をしました。
誠に申し訳ありませんでした。

この場をお借りしまして、謝罪申し上げます。

原因は、あえて申し上げません。
すべて、言い訳になります。

すべては、私どもに至らぬ点が多々あったことと、
経験不足があったこと等、私の原因です。

明日以降、今日の反省を活かし、早速、汚名返上に向けて取り組んで参ります。

本日ご来店いただいたお客様、大変申し訳ありませんでした。

上る

７月２３日　日曜日

いつまで続くのでしょうか？
全国的に大雨です。
死者も出ており、改めて自然の怖さを知らされます。

これに伴い、夏野菜とは大被害を受けるはずです。

実際、ねぎ等の軟弱物は価格高騰してます。

さて、２１日金曜日に国家試験の発表がありました。
と、突拍子も話題にいきなり飛びましたが・・・。
実は、役所時代に測量関係の仕事に従事しており（約３年間）
その際に、せっかくだから・・・。と思う気持ちと業者を指導する立場で
ある以上、最低、基本知識は身に付けておこうという気持ちで、受験しました。

そして、無事合格しました。

今現在は、自分の机に座る時間が無い状態が続いていますが、
落ち着いたら、また、次に向かって試験勉強も始めようかと思っています。

もちろん、その前に「すみれ」平和通店のシステムの確立とか、しっかりしてからになりますが・・・。

やりたいことは、まだまだ、あります。
一つずつ、一つずつ、階段を上る感じで！

まだまだ

７月２２日　土曜日

今日は、夏休み入って初の週末。
やはり、ご家族連れが多かったです。
良いですね。

家族団欒。

温かいです。

羨ましい気持ちは、ありませんが・・・。

現在、私にとっての家族団欒は、朝食のみです。
「おはよう」
「昨日はどうだった？」「学校で何するん？」
とか、短く忙しいその朝食ですが、
しっかり朝食で栄養とコミュニケーションを摂って、
元気モリモリで一日をスタートさせています。

今までは、家族を守る。だけだったんですが、
これからは、小さいながらも会社。
その社員さん。そして、社員さんのご家族を守る。
それが、私の使命です。

そのために、どうすべきか？
どうしたらいいのか？
しっかり、舵をとって生きます。

そして、良かった。って言ってもらえるように、
より具体的に動いて動いて動き回ります。
それが、私の仕事だと思っています。

まだまだ駆け出しですが・・・。
まだまだ青二才ですが・・・。
志は高いです。

宝

７月２１日　金曜日

今日、いろいろな事件が起きました。
人の問題です。
社員になる予定の人（試用期間中）が規律を破りました。

これは、ずっと付きまとう問題と割り切っていますが・・・。
正直、一番頭を抱えます。

けど、自分を信じて、自分たちが作った規律、規則を犯したら、
だめ！と線を張っています。

これからも、その線は、揺るがない。

私は、人生を掛けています。

たかが、お好み焼き。されど、お好み焼きです。
自分に出来ることを精一杯やる。
それを通して、一人でも多くの人に喜んでもらえるように、
これからも、日々精進していくと改めて決意しました。

今後もいろんな問題や事件に遭遇するでしょう。
けど、絶対負けません。絶対、へこたれません。

私にあるのは、やる気だけ。
けど、そのやる気は、一生見失わない。
私にとって、私の「やる気」は、大事な宝です。