戯れに語る！〈玄米直食〉

〈戯言・玄米直食〉

玄米を買ったので玄米を食べて居る。

昔、米不足の時はタイ米を食べて居た……。

タイ米が無くなった時は、麦を食べて居た。白米を混ぜずに麦だけで食べて居た……。

麦だけで炊き、茶碗に盛り食べて居た……。

麦だけだと粘りが弱いのかポロポロしていたが、モシャモシャ食べて居た。

当時、タイ米並に麦が安く手に入ったので、麦を購入し食していた。

粟や稗は、インコの餌だったが、すでに人が食べるには高かったのだ。

かつては白米が高級品だったそうだが、今や玄米や粟や稗が高級である。

今回、古米の玄米が安く手に入ったので、玄米だけで食べて居る。

水加減がなかなか難しく、最初は柔らか過ぎ、次は固かった。

今時はネットで検索したらすぐ分かるだろうが、あえて水加減を楽しみながら、食べて居る。