漬物

　暖冬のせいと思いますが畑の野菜の生育が早いのです。近所の方などにもあげていますがとても食べきれません。そこで漬物にして保存することにしました。
　まず白菜から漬けます。樽、塩、白菜漬の素を購入し、白菜を畑から４個採ってきました。それから１週間後、美味しくできました。


　次に大根です。米糠１キロ、ざら糖２００グラム、唐辛子６本、塩６００グラム、大根６本を用意して漬け込みます。大根は洗って干します。


　上手くできたら、凡そ２週間後にアップします。