かんずり

雪国の香辛調味料！

「かんずり」（妙高市）

めちゃくちゃ旨い
雪国の香辛調味料！

「かんずり」は地場産の肉厚唐辛子を
雪の中にさらし、これに糀と天然香料を数種加え
寒中に仕込むので寒作里とも書くそうです。

3年以上塩蔵し
糀の発酵が熟成し香料が中和した時
初めて蔵出し。

製法は遠く上杉謙信の世から伝わると云われ、
独自の製法で、その古代味豊かな風格を現代に伝えている。

その素朴な味とマイルドな辛さは食通に親しまれ、
夏はスタミナ料理、食欲増進に、
冬は体をあたためる食卓の名脇役として
主役の料理を引き立てる。

1本47g　648円（税込）

■2023年8月の定休日について

★木曜定休日
GW・お盆・冬期間（12月～3月）は除きます
営業時間　9：00～19：00
マイバッグ持参でご来店下さい

癒しの一杯で
明日への活力を注入し、
Don't Give Up！

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