キャベツに水遣り

先日植えつけたキャベツだが
ビニル掛けしているから
水不足、そもそも、雨も降らないから同じだが

枯れそうになっていたので
あわてて水をやったが
夜間冷えるので
どうだろうか

凍ってしまいそうで
心配

ついでに
ニンニク、玉ねぎ、ネギ、水菜にも
水をやった
今夜も冷えそうだなぁ

ロースト手羽元 ダッジオーブン

手羽元をうまく食べようと
昨晩からたれに漬け込んでいる


スィートチリソースと醤油を同量、
あとニンニクやショウガ等を少々すりおろして作った漬けダレに
肉を一晩漬けておく
あとはダッチで約２０分位焼くだけ

今回はストーブで下から加熱
熾った火をふたにのせ
加熱　直火でないから
少々時間がかかりそう

沢庵 （麹漬け）完成

いよいよ沢庵が漬けあがった

大根を切らずにそのまま漬ければよかったかな
待ちに待った、うまい沢庵　最高だ
　　

ロウバイの花が咲き始めた

庭でいい香りがする
よく見ると
ロウバイが咲き始めている

春先、花を求めて、メジロが寄ってくる
さて今年もやって来るかな

キャベツの植えつけ

11月にキャベツの種を蒔き
苗を育て、いよいよ植えつけ

先日、液肥をやったら
濃すぎたのか

半分近くが、弱って、枯れた
残ったのを
植えつけたのだが

この寒さ、
ビニルで覆ってやった

うまく育てよ

落ち葉の切り替えし Ⅰ

落ち葉堆肥を仕込み
２週間経ったので
第１回目の切り返しをしたが・・・
しっかり踏み込んだので
枠が外に開いてきた

そこでまず、ワイヤーで
周りを囲み、バイスという道具で締め
囲いを戻した



それから落ち葉の切り替えし
ホークで全体を撹拌する予定だったが・・・

枠にいっぱい詰め込んだ落ち葉は
手ごわい
とても簡単ではない
どうにか真ん中辺りの落ち葉を
移動させたくらい

とても全体を十分掻き混ぜたわけではない

それでも
気温は低く寒いが、掻き混ぜていると
長靴の下が温かい、発酵熱かな



そこで、隣に
もう一つ枠を作った
材料の関係で
前の大きさの二倍の大きさになった


全てを移し
踏み固め、水をやって
またシートで覆った

発酵臭がした以外、変わったことはない
量的にも
まだまだ、発酵が進んでいないようだ
また、二週間したら、切り返しをしよう





とにかく１回目は不十分なまま、終了

切り干し大根づくり Ⅱ

第1弾は完了
しかしこれは、イマイチ
なぜなら、大根が凍みていたので
少々不良品

出来栄えもイマイチ

第２弾は、完璧を狙って・・・

大きな１本を用意



そして、乾燥へ

３日もすれば
完成だろう

寒さが厳しいが 我が家は・・・

大寒で寒さが堪える今日この頃

朝は氷点下が続き、つらいが
ストーブのある暮らしは
楽しい

今宵も
暖かい炎が揺れ
豊かな気持ちになる

　　

薪もドンドン消費いているが
まあ、大丈夫だ
1月あと10日ほどで　一山分がなくなる　予定

３年前に積んだ山の一つだ

明日くらいから薪割　正確には
ブドウの木の玉切を始めようか

キャベツ 苗育つ

種まきから２か月が過ぎようとしている

やっと苗らしくなってきた
本葉も５・６枚になり
植えつけてもいい状態だが
何分、外はマイナスにまでなる今日この頃

いつ植えつけるか思案中

切り干し大根づくり Ⅰ

切り干し大根の製作に取り掛かった

時期的に遅すぎたかもしれない


寒さが厳しく、大根が凍みている
これでは切り干し大根にならない

凍ってしまっては、干してもうまくいかない
もっと早い時期にしておくべきだった


今は、畑に植わったまま、凍みている
抜いて地中に生けるべきか

暖かい日を見計らって
するべきだが、果たしてどうなるか
もう少し様子を見よう

朝、凍みていても日中暖かいと
大根はまた元に戻っているようだが・・・
果たして、寒さが続けば
凍みてしまって、使い物にならなくなる恐れはある・・・