イチジクの★コンポート

★　イチジクのコンポート　★

先日、スーパーのフルーツコーナーを歩いていたら

大好きな”生のイチジク”を見つけました。

いつでも、見かけるフルーツではない為、即、籠の中に入れました。

家に帰って、早速、”イチジクのコンポート”作りです。

赤ワインの煮込む美味しそうな甘い香りがキッチンに広まって。。。

ちょっぴり。。。贅沢な。。。幸せな時間が流れました。

キッチンにいる時は、ＢＧＭに大好きなＪＡＺＺの音楽を流しています。

大好きな私の時間です。

 

生のイチジクとレモンを用意して　

軽く綺麗に洗って

イチジクの皮を剥いて。。。レモンは輪切りに。。。

赤ワイン＆グラニュー糖＆水で煮込みます。

イチジクが柔らかくなるまで、ゆっくりと煮込みます。

自然に冷まして、入れ物に入れて、冷蔵庫で保存します。

３～４時間冷やして。。。出来上がり。。。

そのまま食べても、アイスクリームに添えて一緒でも。。。

美味し～く出来ました。

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いつも見て下さってありがとうございます。

今日、一日が幸せでありますように。 

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★Honey&Lemon ★

★　Honey&Lemon ★

これからの季節、無くてはならないフルーツにレモンがあります。

料理の横にそっと添えるだけでは、もったいないぐらい

とっても大好きなレモンの食べ方の一つです。

フライに掛けたり。。。ドレッシングに使ったり。。。

用途は色々ありますが、我が家では、そのままレモンをメインにして

Honey&Lemon で頂きます。

食べ方は色々・・・レモネードにしたり、そのまま食べたり

レモンケーキのトッピングにしたり。。。

レモンティーに入れて、一緒にケーキを食べたり。。。

とっても大好きなフルーツの一つです。

 ★　Honey&Lemon の材料　★

　　　　　　　【材料】

• レモン　２～３個　・・・　レモンは良く洗って、皮付きのまま、薄くスライスをします。お好みで、皮だけ剥いてもＯＫ。
• はちみつ　　　　　・・・　適宜

 ★　Honey&Lemon の出来上がり　★

• ガラスなどの器に、少量の蜂蜜を入れてから、レモンを左右に少しずらして数枚重ね、また蜂蜜を入れていきます。
• レモンからも水分が出る為、蜂蜜はレモンの半分の量ぐらいで、大丈夫です。
• そのまま、蓋やラップなどをして、数時間冷蔵庫の中へ入れておきます。
• 様子を見ながら、上下を入れ替えてもＯＫです。

次の日から、とっても美味しい☆Honey&Lemon ☆が、食べられます。

レモンの薄さで、すっぱく感じたり。。。甘く感じたりするので。。。

お好みでどうぞ。。。

レモン汁が、はちみつと溶け合っているので、ヨーグルトに入れたり、バナナジュースに入れたり、抹茶のドリンクで使ったり。。。

本当に、これからは出番が多くなりそうです。

以前に、中身の見えない容器に入れて作ったら。。。

そのまま、冷蔵庫の奥に入ってしまい。。。

忘れられてしまいました。

ガラスなどの容器に入れたら、何だか涼しげで

そのままテーブルに置いたりすると。。。

本当にあ洒落に感じます。

本当にお勧めです。

 

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