保育所の先生へお弁当配達!!

曇ですが天気は大丈夫そうですね

今日は鯖江の保育所で遠足
先生方におにきりの入ったお弁当を届けました

煮込ハンバーグがメインです

今年の黒米はホント黒い!!

今年の黒米が入荷しました

昨年は暑すぎたせいで黒米の品質があまりよくありませんでした。
炊いても色が薄くまた形も不揃いでした

天候はお米の色や形にも影響するんですね・・・。

今年も暑かったと思うのですが、
見てください。
とっても黒々です


明日からの黒米の炊飯が楽しみです
きっと綺麗な紫の濃い色がでると思います

店頭でも黒米１合から購入できます。

【レシピ】冬瓜そぼろあん

おっきな冬瓜が地場野菜でゴロゴロ出てきています

カットしなければ、冬まで持つという事で「冬瓜」と言う
名前がついてるとか。

ではでは
美味しく頂きましょう

『冬瓜のそぼろあんかけ』


①冬瓜をカットして皮をむく
②だし汁とみりんで柔らかくなる手前まで煮る
③ひき肉としょうがのみじん切りと冬瓜を煮た汁も一緒に
　煮立ててアクを取る
④冬瓜を投入
⑤薄口しょうゆとみりんで味を整える
⑥片栗粉でとろみをつける
⑦三つ葉をちらす

ダシの効いた優しい味ですよ～

黒豆ムース☆

すっかり風が秋らしくなりましたね

「黒豆ムース」の季節です
今年お初です

１カップ１５０円

すべて自家製です
　黒豆を煮る
　　↓
　ミキサーでかくはん
　　↓
　ゼラチン・牛乳・生クリーム・砂糖投入
　　↓
　固める
　　↓
　黒豆のせる

手作りの優しい甘さと黒豆の上品な味が楽しめます