春の旬モノって、本当は今ころなんです!

春の旬モノって？
「山菜」がありますよね～
たけのこ
こごみ
こしあぶら
わらび

福井では５月上旬が本当の旬です

よんずでは缶詰や水煮や冷凍は使っていませんよ

本当に福井で採れた山菜やたけのこを使ってます

だから。。。

他の店より少し遅いかも。。。

そこで今だけメニューの紹介しまーす

わらびのお浸し


こごみ入り白和え


たけのこのさんしょう味噌和え

さんしょう味噌や白和えの衣、わらびの付けダシ
もちろん全て手作りですよ