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ボルシチというウクライナのお料理が
ユネスコの無形文化遺産に登録されたと最近きいて
ボルシチはロシアじゃなくて
ウクライナの発祥の料理だったのですね！？
ロシアに攻め込まれ、材料などが不足してきて
急遽保護するためというのが
今回の登録理由
🫕
キッカケは思い出せないのですが、
若い頃にこの酸味のある
スープのファンになり、
自分で作れないものかと料理本を探し、
ビーツの代用になるものを
試行錯誤工夫して
何度か作ってた頃を思い出します。
そんなに好きだったのに
長年誤認してた。
ま、ウクライナの近隣諸国でも
おばあちゃんの味と
広く食べられてるようですが。
コサック舞踊もウクライナの伝統文化で、
またまたロシアと思い込んでた🤭🙁
昔むか〜し
何十年も前に、英会話の先生が
ロシアを貧乏旅行した時の話をしてくれたのですが、
日本の製品である
ボールペンなどをとっても
珍しがり欲しがり
お金よりも喜んで交換しそれで
もてなしてくれたと聞きびっくりしました。
ロシアといっても広いからどの辺りなのか、
今となっては確認できないのですが
今とはまた違う、怖い強い大国のイメージがあったので、
庶民はまた違う
素朴で慎ましい暮らしをしているんだなぁ、
と少し先生の体験をきいて親近感を覚えました。
なによりその頃の
日本との生活レベルの格差がありすぎて
信じられないくらいでした。
久々にボルシチ作ってみようかな
たくさんのお野菜、大根
手に入ればビーツ、ハーブ
そして豚肉か牛肉
煮込んで
サワークリーム添えて🫕