カラスのエンドウを食べる

私の生活圏内にカラスのエンドウは、 この時期、結構沢山はえてます。豆はとても小さいですが、この時期を過ぎると、緑色から黒色になって、食べられなくなります。私、なんかこの小さなエンドウが食べられるものなら食べてみたいと思って、グーグルで調べると、普通に食べられる食材なのです。グーグルによると、その効能は、
便秘改善

クエルシトリンが含まれているカラスノエンドウは、便秘改善の効果が期待できます。そのほか、利尿作用、抗炎症作用、血圧を下げる作用があり、また咳にも効き目があります。クエルシトリンは、ドクダミ茶などにも含まれていますよ。精神を安定させる

セロリに含まれていることで知られているアイピンが、カラスノエンドウにも含まれています。アイピンには、精神の鎮痛に作用する効果があります。そのためイライラ、精神不安定、ノイローゼなどのときに食べるとよいとされています。元気がでる
ビタミンB1が含まれているので、カラスノエンドウは食欲があまりないとき、体がだるいときにもおすすめ。豚肉やハムなどに多く含有されているビタミンB1は、ごはんを食べたときの糖分を1日の生活に必要なエネルギーへと変換してくれる重要な成分です。この18行は引用です。

ということで、どうやって食べるかというと、天ぷら。で、私、天ぷらにして食べてみました。美味しかったです。茎の部分は出来るだけ取り除く方が良いです。豆はすごく美味しい。塩をふりかけて食べましたが、家内も美味しいといってました。次の写真はグーグルの引用です。私が作ったのは、少し揚げすぎで見栄え悪かったです。また、来年たべよう。

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