これはすでに劇物ではあるまいか

ハバネロの３倍、世界一辛いトウガラシをギネスが認定

2007.02.26
Web posted at: 17:34 JST
- CNN/AP

ニューメキシコ州ラスクルーセス──米ニューメキシコ州立大学ラスクルーセス校のポール・ボスランド園芸学教授が、食べて「とてつもなく辛い」と感じたトウガラシがこのほど、ギネスブックから「世界一辛いトウガラシ」と認定された。

インド北東部アッサム地方原産のトウガラシ「Bhut Jolokia」で、トウガラシの辛さを測る単位「スコヴィル値」は、「１００万１３０４」だった。昨年秋に、ギネスに記録を申請していた。

スコヴィル値は、トウガラシの辛み成分「カプサイシン」を元に測定する値で、純粋なカプサイシンのスコヴィル値が１６００万。

これまで世界一辛いとされていたトウガラシ「レッドサビナ種ハバネロ」は３５─５８万で、新たに世界一となった「Bhut Jolokia」は、これまで世界一の２─３倍の辛さとなる。

ちなみに、様々なトウガラシのスコヴィル値は、カイエン・ペッパーで３─５万、メキシコ料理などに使われる緑色のハラペーニョで２５００─８０００となっている。また、催涙スプレーは一般用が２００万、警官用が５３０万。

ボスランド教授によると、「Bhut Jolokia」は現地の言葉で、「幽霊のトウガラシ」という意味だという。最初にかじった時に「火を食べたのかと思った」と語る同教授は、「なぜこう呼ばれているのかわからないが、おそらく、食べたら死んでしまいそうになるくらい辛いからではないか」と話している。




辛さの仲にも爽やかな旨みが、、
とかいうレベルじゃないんだろうなあ。
俺はヘタレだからハバネロレベルで十分へこたれるが。
っていうかもうひたすら辛いだけでハバネロとBhut Jolokiaの区別なんざ
つかない気もするな。