ここ数日は、日が差すと春を思わせる暖かさですね。
私も、そろそろ冬眠の穴から這い出す準備にかかりましょう。
昨日のお昼ご飯を作ろうとして、冷蔵庫に賞味期限切れの豆腐を発見。
よく見ると、賞味期限どころか「消費期限」これはまずいですね。
捨てる気持ちはありませんが、生で食べるのは危ないので湯豆腐にしましょう。
本来は、豆腐とつゆを別にしますが、手抜きで一緒にしました。
ランチなので目玉焼きと魚肉ソーセージのケチャップ炒めも付けました。
自画自賛ですが、とっても美味しかったです。
さて、私も今年の誕生日で古希を迎えますが、同年生まれの松任谷由実さんは精力的にツアー活動されてます。
舞台衣装は超ミニスカート、喜寿まで頑張るそうです。
私も後期高齢者になるまで頑張ろうと思ってたのですが、喜寿という目標が見えました。
今日の昼に作った私の得意料理です。
といっても混ぜるだけなので誰でも出来ます。
ジャガイモを角切りにして茹でたらヘラでつぶします。
人参は生で入れる人が多いですが、私は茹でたものを使います。
玉ネギは生で、あとはゆで卵、マカロニ、キュウリなどお好みで。
マヨネーズ、辛子で味を調えます。
ボウル一杯作ってしまいましたが、すぐなくなりますよ。
9月なのに猛暑が収まらず沈没しています。
今朝は雨で、少しはマシかと思い出かけてみましたが湿気がひどいです。
車内で着替えただけで汗だくですが、せっかく出かけたので駅で撮影しました。
ところが急に雨が強くなり、スマホが濡れ中止です。
靴が合ってないのは自覚してます、ちゃんとハイヒールを履かないとね。
早々に帰ってお昼ご飯を作りました。
手抜きと言えばそうですが、たまには、こういうのもいいですよね。
久しぶりのランチシリーズですが、今日は豚丼にします。
フライパンで一番安い豚コマ、玉ネギを炒めて。
ここに醤油、酒、砂糖で整えた出汁を加えて照りがでるくらいに加熱します。
これを暖かいご飯にかけるだけ。
とても簡単ですが、私は牛丼より豚丼の方が好きです。
暑中お見舞い申し上げます。
それにしても異常な暑さにまいっています。
海風が入らない岐阜は暑くて、湿度も高く地獄のようです。
食欲も落ちるので昼は麺類がいいですね。
ネットで拾ったアイデアをもらって、そうめんをナポリタンにしました。
これ、いいです。家人からも好評でした。
お盆過ぎれば、少しは涼しくなるでしょう。
