タイ料理 レッドカレー ベジタブルココナッツカレー

このレッドカレーは、具が多かった～。
ココナッツは控えめだったけど、香辛料の味はしっかりきいていました。

ところで、レッドカレーは、どうして具にたけのこが必ず入っているのかしら？