郷土料理

正月の食材が届きました。

その一部を紹介します。

「けの汁」

大根、

ふき、

ゴボウ、

ゼンマイ、

高野豆腐、

ちくわ、

油揚げ、

ニシン、

さつま揚げ、

シイタケ、

ニンジン、

などを小さく刻み、

味噌仕立てで味付けしたものです。

津軽の正月には欠かせません。