手作り味噌

本日もいいお天気ですが、本当に風邪が流行っているので、皆様くれぐれもお気を付け下さいませ。

以前からずーっとやってみたかったこと、手作りでお味噌を作ること！

作ってきました！しかし、出来上がるのは半年先です。正確には仕込んできましたですね。



麹をこねてから



茹でた大豆をミンチにして



ひたすらこねて



空気を入れないようにパックに詰めます。頑張りました！出来上がるのが本当に楽しみです。

お味噌は人が通る廊下や玄関に置いておくほうがよく発酵するとのことです。不思議ですね。



お味噌を作った後は先生が作った美味しい牡蠣ドリアを頂きながらいろいろなレシピを教えてもらいながら一休み。

K先生、優しくご指導してくださってありがとうございました。次回はおから味噌を作りたいと思います！