日頃の罪滅ぼしに

土曜日から週休日と特別休暇を使って
木曜日までの６連休の私。
残り、今日と明日の２日間

普段、家事はさぼりっぱなしだから
まじめにこなしている（つもり）

毎日掃除機をかけているし、
モップではなく、雑巾を使って床磨きだって
毎日やっている（全ての部屋ではなく、ここ！って決めてね）

洗濯物干し担当の夫に代わって（苦笑）
自らやっている（当然のことか）

料理だって手抜きはしていない（つもり）
普段は、「あるもので食べちゃえ。」だが、
食材をふんだんに使って、一つ一つ手作りをしている。

今回は、南瓜料理にはまっている。
例年なら、１こを使いきるのに大変な思いをしているが
今年は、あっという間に無くなってしまう。
一番のお気に入りは、キュウリと玉ねぎをスライスして
入れる南瓜サラダ。
塩・胡椒・マヨネーズといったきわめてシンプルな味付け。
昨日は、冷たい南瓜のスープ。（詳しくは、クックパッドで）
今夜は、南瓜コロッケ。ちょっとお菓子みたいな味付けだったけど
まずくはなかった（苦笑）

それから、久々に作った餃子。
何もためらわず、たっぷりとニンニクを使ったそれは
我ながら美味かったぁ♡

さて、今日は何を作るか・・・
昨夜、長女から週末に帰るという連絡が来た。
次女はその翌週。
いっそのことなら、私が休みで時間がたんまりあるときに
帰宅してくれればいいものを・・・って思う。


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