開拓魂 純米酒

口に含むと、ピリッとした辛さを感じる。米の香りと辛さが口の中に広がる。ちょっと癖のある味がする。酒米に使っている米、きたしずくの特徴か。かにみそにとても合う。今回試飲した酒が全く合わない訳では無いのだが、きっちり合う。ドンピシャなのだ。かにみそと酒両方が口の中で一体となり、相乗効果でうまさが引き立つ。

高砂酒造 きたしずくを酒米にして作られた酒。