伝説のラーメン 〜福岡・拉麺處丸八〜

今週のお題は『ラーメン』ということで、おすすめラーメン店をご紹介。

『伝説の』、何故伝説なのかは後ほど。

拉麺處　丸八

所在地＊福岡市城南区東油山147

営業＊(水)(木)(土)(日)11時〜15時

店休日＊月､火、金

福岡市中心部から車で30分位かしら？油山にある『油山山荘』の敷地内にあります。

周辺の道が狭くなっています。

※敷地に手書きの道案内がありました。

↓

駐車場は敷地内に3.4台、目の前に5台位？駐められます。

↓入り口の写真（2022年当時）

※今は少し雰囲気違ってたような‥

階段を上って玄関です

↓

店内はこんな感じ（2022年当時コロナ対策されてました）

↓

メニューはシンプル

福岡でラーメン1000円はお高いとは思いますが‥なんのなんの。

店内にはおでんもありました。

私はラーメンを注文しました。

おじさんお二人で作ってらっしゃる。

お一人が『渡邊さん』なんだろな〜

もう1人は‥

ラーメンを待つ間に、『伝説』と言われる所以をお話しましょう。

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私が丸八を知ったのは、コロナ禍でした。

『伝説のラーメン屋が、幻のラーメンが油山山荘で復活した！』と。

？伝説？？幻？

てか、油山山荘って、ふぐ料理を出す高級割烹料亭だよね？

はぁ？

なんでこんなに、SNSで上がってくるラーメン好き福岡民がザワついてるの？？

謎しかない。

調べてみると、これがなかなか面白い。

油山山荘のご主人の渡邉さんは、

16歳で和食の道に入り、1972年・20代で油山山荘を創業。

順調ながら、渡邉さんには夢があった。

大好きなラーメンを作りたいと。

で、油山山荘をしながら、久留米まで赴きラーメンの修行をし、福岡市博多区に油山山荘と掛け持ちする形で1989年ラーメン『丸八』を開業します。

丸八もとっても人気があったようです。

しかし、身体を壊し、10年程で『丸八』を閉めたそうです。

そう。随分惜しまれたようです。

渡邉さん自身も諦めきれず、今度は2003年に福岡市南区に『丸八』を再度オープンさせます。

こちらでも大盛況だったようです。

しかし、この頃から油山山荘も大変忙しくなり両立が難しくなり、3年程で、またも『夢半ば‥』大変惜しまれつつ2度目の閉店となりました。

そして油山山荘はというと、ミシュラン2つ星の世界も認める名店となりました。

それが2020年、そう、コロナのパンデミック。

飲食店は大打撃。それも油山山荘は『料亭』です。

個食、黙食などと言われたあの時期。さぞ大変だった事でしょう。

しかしこれが『伝説復活』のはじめの一歩となるのです。

なんと、油山山荘のお座敷で、お昼のみ・完全予約・3ヶ月間限定でラーメンを出す事になったのです。

昔の丸八を知っている人、

自分が通い慣れた店の大将が修行したのが丸八だったり、

上記のお店の変遷からみても

『伝説のラーメン屋』。

SNSがざわざわ。。

私が知ったのは、この『期間限定』が終わった後でした。

もう食べる事ができない。

マジで伝説やん。幻やん。

知らなきゃよかったとすらおもいました。

それが！

またもや、SNSがザワつきます。

2022年1月

油山山荘の一部を改築し、

『拉麺處丸八』として常設オープンしたのです。

SNS上では、行ってきた！との書き込みを目にしだしますが、週末は長蛇の列と。

コロナ禍ですから、私も躊躇します。

そこで、平日のオープンに合わせ、落ち着き出すだろう、春頃まで待ち、伺いました。

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キター！！

しっかり豚骨ですが、よくある『背脂こってり』ではなく、丁寧に焚き上げたのでしょう、臭みがないのに自然に膜が張る。

言うなれば、上品なド豚骨。

豚骨スープに細目の麺が丁度良く絡む。

このスープなら今のご時世、私は1000円は高くないと思えて納得。

シンプルながら、丁寧な一杯。

ひと口ひと口が美味しい✨✨

2022年から4回程お邪魔してますが、いつも美味しく頂いてます。

私の好みのお味です。

数年前、私が好きだった東区の『

名島亭』。

今でも商業施設には入ってますが、本店は閉店しました。

寂しい限りです。

去年だったか、福岡のTNCテレビ西日本）で放送されてる『華丸大吉のなんしようと？』で新規オープン店として丸八が紹介されてました。

ベテラン臭たっぷりのルーキー？お二人を前に華大さんは、コレは只者じゃない‥と？？となりながら、渡邉さんを紹介。

で、もう1人のおじさんに‥

おじさん？

うん？

どっかで会った事あります？？

おじさん　『東区で名島亭してた〜』

は？？名島亭の大将ですかー？？

おじさん　『そうそう。』

何してんっすかー？！😱

おじさん　『何って‥バイト。。』

なんと名島亭の大将は丸八で修行し、渡邉さんは師匠だと。

『師匠からちょっと手伝っちゃらんねって言われたらね〜。だからバイト〜』

↓店内に飾られてた華大さん、もう中さんとの写真

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久々行きたくなったわ〜✨