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memomo

個人メモブログです

テンパリング(チョコレートの温度調整)

2012年02月12日 | メモ

1.約50℃で溶かす→2.約27℃に冷やす→3.約32℃に温める→4.そのまま常温で冷やす。
これにより融点32℃の結晶体だけを残すことになり、手で溶けず口に入れると溶け出すチョコレートを作ることができる。これを怠るとツヤが出ない、型枠から外れない、手の温度で溶けたりし失敗する。


みかんに関する豆知識

2012年01月28日 | メモ

1.箱買いしたみかんは箱を逆さにして底から食べると+1週間長持ちする。

2.酸っぱいみかんは焼くと甘くなる。

3.軸が細いみかんは味が濃い。

4.皮のツブツブがきめ細かいみかんは甘い。

5.大きな傷がある(木の外側で太陽をたっぷり浴びている)みかんは安いのに甘くて美味しい。

6.缶詰の薄皮は塩酸と水酸化ナトリウムで溶かしている。

7.コタツの嫌な匂いはみかんの皮で消すことができる。

8.みかんの皮の汁で風船が割れる。

9.カナダでは日本のみかんをクリスマスオレンジと呼びクリスマスに食べられている。


ガリレオヒット脳研 今週の売り上げ急上昇ランキング

2011年06月26日 | メモ

第1位 通販 扇風機日傘 5229円

 

第2位 イケア(PATRULLシリーズ)マルチロック(2個入り) 590円

第3位 ザ・ダイソー ダンクリップ(2個入り) 105円

第4位 アマゾン(通販)JAVAまる 840円

第5位 イケア(PATRULLシリーズ)ドアストップ(2個入り) 590円

第6位 東急ハンズ(テラモト製)ちりとり捨楽(45ℓ) 1575円

第7位 ザ・ダイソー ジャム&ハニースプーン 105円

第8位 セリア かんたんプラグ抜き(2個入り) 105円

第9位 セリア ハンガーキャッチ 105円

第10位 ザ・ダイソー 簡単エコラップ 105円

第11位 スーパービバホーム(旭電機化成製)地震ポンライト 1280円

第12位 ユニディ(アイリスオーヤマ製)エコルクス 2980円

第13位 ザ・ダイソー ご飯一合炊き 105円

第14位 ビックカメラ(アテックス製)エアコンマットそよ 17800円

 

3時頃ダイソーにダンクリップと簡単エコラップ買いに行ったんだけど両方とも朝売り切れたって。。。 セリアではハンガーキャッチ買えたよ。