遅刻しました・・昨日山形のだしをつくりました

お早うございます

いつもより２時間遅刻・・・（笑）

いや～疲れすぎましてね

山形のだし・・季節外れの惣菜です



暑い暑い山形ならではの故郷の味です

冷やしラーメンと同じ夏の食べ物

山形の友人から教わりましてね

最近仙台のスーパーでもパックされて売っていますが

発見した時驚きでした『えっ・・これを売るの・・・』

山形の家庭では買う人いないでしょう・・？

夏野菜で作る風土惣菜ですから

でもね・・・所変われば品変わるでないですが

県北の築館というところでは仏様に供える品物

築館に行った時気を利かせて惣菜を作りました

そしたらそこのおばあちゃん『あららら・・・仏さんのお供えだべ～』



取りあえずレシピ

キュウリ・・・・１本
茄子・・・・・・１本
しその葉・・・２・３枚
茗荷・・・・・半欠け
オクラ・・・・・１本（軽く茹でて・レンジ可）

これを全部みじん切り・・・醤油を適当にかけただひたすらかき回す

これだけ・・・時に少し味醂をです

勿論今の時期でも美味しいですが夏にはもっと美味しい

お試しあれ・・・（笑）