UncleBeeの千葉の姉から特産品の「白子の新玉ネギ」が送られてきました。
始めて来たのが６年前。
まずその大きさにびっくりして次に美味しさに感激しました。
それから毎年送ってくれ、おすそ分けするとやはりその大きさに驚かれとても喜ばれます。
甘くて柔らかく、みずみずしく煮物にしてもシチューにしてもトロトロになります。
薄く切り暫く３０分くらい空気にさらしておくと、辛みも少し消え、おかかを掛けてお醤油をちょっぴり。
これが一番美味しいかも。
ちなみに空気にさらすと有効成分のアントシアニンが増えるそうですよ。
水にさらすとみんな流れてしまいますよ。
第１便が来てしばらくすると第２便が・・・
なんと今年は３便まで来ましたーーー。
嬉しや。
