でもこのGLP-1、本来は体内で分泌するホルモン。小腸を刺激しGLP-1を出しやすくする栄養素は①食物繊維、②EPA
EPAが多く含まれるサバの水煮缶をよく食べている山形県村山市を見せていた。名物料理のきっぱりうどんと出会い、うどんの具として使われはじめたことをきっかけに広まったという。
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